就是切好形，先不蒸，摆放30分钟后。醒大了一些，等烧开水再放入锅里蒸，这步不能少。

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-5-28 22:42 编辑 ]

谢谢偶像！

实在是不敢当，我也是新手刚学会，共同学习。

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-5-28 23:46 编辑 ]

唉唉

发酵的问题，一定要比面团大一倍才算是发酵成功。

厉害

收藏，慢慢学习

认真学习！

8 我的是发酵的时候会变大.醒面不会变大.蒸完皮上面就会松.心是实的6

我要继续努力学做馒头，比例还是掌握得不够好，努力！

收藏等楼主上做法!

那会为会是醒面醒得不成功啊？？

我有附上做法啊，

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-5-29 18:33 编辑 ]

顶一下，呵呵

之前MM问我面粉是否有不一样，今天我用了金龙鱼的饺子粉做（因为百佳搞特价3.5元1KG，高筋的，价格很便宜，想买来试试看可不可以），试了不行，高筋面粉发酵和普通面粉发酵，我用的一样的方法，但是高筋的失败。呵呵，所以还是买回原来的那种，贵点好吃就行了，呵呵

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-5-30 00:12 编辑 ]

今天做了香喷喷的肉包子，图片晚点上。。。。。

为什么要加油呢？8

楼主好强啊！！！我做过一次，老公说比河里的石头硬了一点

这周末我再努力试试。