red8red
vivian528324
8 我的是发酵的时候会变大.醒面不会变大.蒸完皮上面就会松.心是实的6好吃的馒头
1005371美食&下厨
试了几次，做成功了，全家都说好吃，还有我家开心爱吃的小馒头，呵呵。
1、材料和比例（1斤面粉，6克发酵粉，20克糖，15克油，260ML温水），
2、先放酵母粉，再放温水化开，再放糖，油，搅匀后放面粉，面粉要先慢慢搅匀，再揉成面团，一边搓一边撒点点面粉搓到面团光滑为止。
3、盖好布，这样的天气1个半小时左右，发成后比之前大一倍。
[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 20:46 编辑 ]
2010/05/28
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8 我的是发酵的时候会变大.醒面不会变大.蒸完皮上面就会松.心是实的62010/05/29回复
超八妈咪
我要继续努力学做馒头，比例还是掌握得不够好，努力！
edmond119
等楼主上做法!
red8red楼8楼之前MM问我面粉是否有不一样，今天我用了金龙鱼的饺子粉做（因为百佳搞特价3.5元1KG，高筋的，价格很便宜，想买来试试看可不可以），试了不行，高筋面粉发酵和普通面粉发酵，我用的一样的方法，但是高筋的失败。呵呵，所以还是买回原来的那种，贵点好吃就行了，呵呵
[ 本帖最后由 red8red 于 2010-5-30 00:12 编辑 ]
[ 本帖最后由 red8red 于 2010-5-30 00:12 编辑 ]
2010/05/30回复
望子成名
堡堡red8red楼12楼堡堡:
楼主好强啊！！！我做过一次，老公说比河里的石头硬了一点
这周末我再努力试试。
查看原文 这周末我再努力试试。哈哈，加油哦，专门做个很大很大的馒头，成功了用这个大馒头堵住他的嘴巴
5 5 5
5 5 52010/06/01回复
szhgjw
妈妈宝贝2000red8red楼15楼妈妈宝贝2000:
请问LZ用什么牌子的面粉啊，是不是用高筋面粉不能做馒头啊？我家有一袋高筋面粉，都不知怎么处理了
查看原文我是在宏城买的卫丰龙升面粉，18.2/袋5斤装，这种应该是普通面粉。高筋面粉听其它MM说也可以做，不过我懒得试了，还是普通面粉方便，呵呵
2010/06/02回复
fangzi.xu
邓邓
鑫来贝贝妈妈
l临湖而居
