白白胖胖的馒头好喜欢

我听一位北京的MM说,是要冷水的时候就要放进去,这样才蒸得好,不要等水开了再放进去,我没试过,呵呵,但大家可以试试.

喜欢吃河南老面馒头的妈妈们，告诉你们一个好地方，海珠区赤岗新村中华大街22号的馒头，包子特好吃，还可以订购，大家有空试下。

[ 本帖最后由 9vvv 于 2010-9-1 14:50 编辑 ]

我一直用老面发酵。各位MM发面团酵后要放一点小苏打或泡发粉揉面（500G放5G）醒面，当面团有蜂窝就可以做了。做好的包子或馒头要稍微醒一下，记得一定要大火蒸。

我看错配方了 只放了一勺子糖

LG说要我不要浪费，他怕我做出面疙瘩

中午揉好，晚上回家做馒头

这个是广告吗？倒是有嫌疑

小仙好勤快哦。
这么快开工啦，加油哦，呵呵
也可以把水改成放玉米汁，做玉米面馒头哦，呵呵。

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 16:13 编辑 ]

就害怕等下回到家，会失望

回来发现 面 没发，怎么办呀

怎么会呢？？
是不是哪个步骤错啦？
是否一样牌子的面粉和发酵粉啊？
我试过用其它牌子的面粉也是失败，呵呵
酵母粉少了也会发不起来。
如果是一样牌子，再加多点酵母粉。
家里有没有喝酸奶的小叠勺子，半斤粉放两勺半，一个多小时都能发起来。

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 19:49 编辑 ]

水太烫了

刚才浏览了一下其他的帖子，面团都是比较硬，我的还是稀得沾手

太烫是不行的，把酵母菌都烫死了，只能用温水。6

俺搓好的面坨的很光滑的哦

革命还需努力，俺也不是一次就成功的。

没留意到

我可以再加酵母和面粉吗

要不稀面不知道怎么处理