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冰皮月饼来啦!~9月14号更新卡通冰皮

1051662美食&下厨


















冰皮月饼来啦!~

[ 本帖最后由 FS轩轩妈 于 2010-9-14 14:02 编辑 ]
2010/08/28
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蛋黄精炼而成的冰淇淋之中,口感细腻爽滑,味道纯正鲜美。外裹精致烘焙的威化脆皮,层层清香,内外交融,令人垂涎!迪士尼的快乐,用烘焙体验浪漫 !!
手机:13711427067,徐小姐
2010/09/14回复
嘿嘿~~
2010/09/15回复
我中意猪仔果个
2010/09/15回复
看起来好吸引啊~呵呵~!
2010/09/15回复
雨琴雨琴6楼
小邦妈眯:
楼主试试用淡奶油调粉,我做的时候用淡奶油,粉和淡奶油的比例是5:3左右,然后再加牛奶成浓酸奶状,再去蒸,蒸好的冰皮先揉半小时左右再做。个人觉得放了淡奶油的冰皮可以不用糕粉蘸模具,而且很容易脱模
查看原文
这个方法去年的时候做过,好像是沈星的做法,揉面揉得好辛苦,而且是不粘的,但吃起来口感不好,很硬,没君之的方子好,但君子的法子又好粘,,,听说,用君之的方法可以先将粉炒熟,这样再蒸的话,出来的面团就不会粘的,暂时还没有试地,不过我都觉得用现成的冰皮粉好。。呵呵,懒。
2010/09/15回复
弱弱的问一下现成的冰皮粉在哪有得卖啊?大家做的冰皮月饼材料在哪买的呢?I DO的好吗?我是新手,请高手指教。
2010/09/15回复
强呀,楼主,学习了
2010/09/16回复
美味,做法太复杂,不会做。
2010/09/16回复
不错啊,
2010/09/16回复
ritagzritagz11楼
很漂亮
2010/09/16回复
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