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第一次制的柚子密,超成功

911948美食&下厨

一直想自己做的,懒.之前买一瓶,贵啊.为了不再吃防腐剂,还是动手吧.
           材料:
          柚子皮两个,只要外面那层哦,一定要把白色的刮掉,要不会苦,如果能接受,放点也无妨.
          柚肉:我只放了四片,因为柚皮一削好,觉得挺多了,又怕容器不够,就减了份量.
          冰糖:一斤三两左右吧
          农家蜂蜜: 一斤半(家里叫妈妈去林场买的冬密,很不错哦,25元一斤呢)
         过程:
        把柚皮处理好,开柚之前用盐擦柚子,去掉外面的腊.只要外面薄皮,我把白的削出来了.工程有点大,但还是能接受的,两个皮要差不多30分钟才处理干净.
        把削好的外皮用盐水泡十分钟,捞出时抓挤一下,可以把涩味去除,再烧开水放盐煮十分钟,关火泡二十分钟.然后捞出后冲洗一下,挤干后切丝.(之前这个过程写得有点简单)
        


柚肉处理干净备用.我只用了四片,因为柚皮多了.



柚皮放入水,煮二十分钟



加入冰糖,再煮二十分钟,




细心的网友都发现了,我没有写什么时候放柚肉,那时没有拍照,我就忘记写了。我是放糖之后煮个十来分钟后放柚肉的。因为怕煮太久影响了口感。
这时会
有点黄色哦,胶胶的感觉.就大火让他稠一点.



[ 本帖最后由 茉然妈妈 于 2011-3-11 11:21 编辑 ]
2011/03/10
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煮好后晾凉,加入蜂密拌匀



装瓶啦,用上次买的来装,有点可以以假乱真哦,装好后,上面再浇一层蜜,有利于发酵.



常温阴凉处放七天,就可以放入冰箱,有时间就用两勺,冲水喝



一共装了两瓶哦.呵呵!
2011/03/10回复
第一次在广妈发美食贴,请多多指教啊.
2011/03/10回复
不错,学习了
2011/03/10回复
谢谢!
2011/03/10回复
呃。。要用斤几蜜斤几冰糖,只做了一瓶啊~这个做出来比买的成本要高不少。。表拍我哈~
2011/03/10回复
凑B凑B7楼
非常不错的样子, 我也来学习啊,
2011/03/10回复
水要烧开后,才放柚皮吗?

[ 本帖最后由 健康如意 于 2011-3-10 11:16 编辑 ]
2011/03/10回复
柚肉什么时侯放的呀  楼主没说
2011/03/10回复
柚肉什么时侯放的呀
2011/03/10回复
哇,好强啊
2011/03/10回复
wentaowentao12楼
自己整的,很多都会比外面贵啊。
由此可想见,外面卖的所用的材料。
2011/03/10回复
看上去不错,不过有点麻烦,懒人飘过!!
2011/03/10回复
柚肉什么时侯放的呀
2011/03/10回复
做成了两瓶啊。
水先烧开放柚皮。柚肉是在柚皮煮了二十分钟后放了糖后再煮十分钟在放的。
2011/03/10回复
eileenceileenc16楼
学习了
2011/03/10回复
谢谢,有时间也尝试一下
2011/03/10回复
看起来很不错啊
2011/03/10回复
我也学着做了,可是好苦呀。
2011/03/10回复
貌似没看到柚肉啥时候放。。。
2011/03/10回复
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