茉然妈妈材料:
柚子皮两个,只要外面那层哦,一定要把白色的刮掉,要不会苦,如果能接受,放点也无妨.
柚肉:我只放了四片,因为柚皮一削好,觉得挺多了,又怕容器不够,就减了份量.
冰糖:一斤三两左右吧
农家蜂蜜: 一斤半(家里叫妈妈去林场买的冬密,很不错哦,25元一斤呢)
过程:
把柚皮处理好,开柚之前用盐擦柚子,去掉外面的腊.只要外面薄皮,我把白的削出来了.工程有点大,但还是能接受的,两个皮要差不多30分钟才处理干净.
把削好的外皮用盐水泡十分钟,捞出时抓挤一下，可以把涩味去除，再烧开水放盐煮十分钟，关火泡二十分钟.然后捞出后冲洗一下，挤干后切丝.（之前这个过程写得有点简单）
柚肉处理干净备用.我只用了四片,因为柚皮多了.
柚皮放入水,煮二十分钟
加入冰糖,再煮二十分钟,
哈
细心的网友都发现了，我没有写什么时候放柚肉，那时没有拍照，我就忘记写了。我是放糖之后煮个十来分钟后放柚肉的。因为怕煮太久影响了口感。
这时会
有点黄色哦,胶胶的感觉.就大火让他稠一点.
[ 本帖最后由 茉然妈妈 于 2011-3-11 11:21 编辑 ]
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