昨天要了两只肉蟹两只奄仔蟹,怕麻烦所以一起清蒸了。奄仔蟹的膏没之前的多了,之前几批都是连壳里都是满满的膏的,估计再过一两周可能就完全没了……
肉蟹很鲜美啊,老公说很少吃蟹吃到这么鲜的
不过最近吃蟹的频率太高了,几乎个个星期都吃,终于觉得有点厌了,过多个月等有膏蟹再买啦,哈哈
姜葱炒台山肉蟹,正!!!
1376970美食&下厨
肉蟹相比奄仔蟹来说,膏少些,肉多些,姜葱炒最正!(和奄仔蟹食法不一样,奄仔蟹清蒸最正)
很多人喜欢姜葱炒花蟹,相对而言,肉蟹的肉会多很多,而且也很鲜甜,膏虽然比不上奄仔蟹,但也会有。
介绍一下姜葱炒肉蟹的做法:
肉蟹2-4只(现在一般一只肉蟹有半斤重)
盐适量,
姜5-8片,葱段适量。
做法;
先将肉蟹洗干净,去除掩,及肺(月牙状)剖成四件(大钳最好用刀背拍一下),晾干待用。
先将锅烧红,加入油,姜片,如果喜欢香口的可以冒烟的时候才加入肉蟹,爆炒一下,加入一些水,盖上锅盖,然后焖一下再加入葱段。再稍炒一下,美味的姜葱炒肉蟹可以上桌了!!!
特点:喜欢吃蟹肉的就有口福了,比较鲜甜,而且香。
2011/09/27
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凡人不烦楼板凳
newegg:
昨天要了两只肉蟹两只奄仔蟹,怕麻烦所以一起清蒸了。奄仔蟹的膏没之前的多了,之前几批都是连壳里都是满满的膏的,估计再过一两周可能就完全没了……肉蟹很鲜美啊,老公说很少吃蟹吃到这么鲜的不过最近吃蟹的频率太高了,几乎个个星期都吃,终于觉得有点厌了,过多个月等有膏蟹再买啦,哈哈
查看原文中秋前后这段时间那些蟹膏真的爆满呢,呵呵,现在最肥的时候过了,所以相对来说膏会稍为少一点,谢谢你的支持!!
2011/09/30回复
梓峻妈妈4楼
羊猪猪:
只能看着流口水了。最爱蟹,怀孕了家里人不给吃,生完了明年拼命吃回来!!
查看原文为啥?我怀孕的时候就想吃蟹,所以拼命吃
儿子生出来白白胖胖 聪明可爱
为啥不给吃,有什么忌讳吗?
儿子生出来白白胖胖 聪明可爱
为啥不给吃,有什么忌讳吗?
2011/09/30回复
凡人不烦楼6楼
梓峻妈妈:
为啥?我怀孕的时候就想吃蟹,所以拼命吃儿子生出来白白胖胖 聪明可爱为啥不给吃,有什么忌讳吗?
查看原文主要是怕蟹偏寒凉一些。当然,每个人体质不一样,所以不能一概而论。
2011/09/30回复
kiss宝宝LIANG19楼
河蟹可以吃吗
2011/10/15回复