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美味粽子

501845美食&下厨

        话说端午节即到!  端午节吃粽子,再追溯渊源,此处省略百度知识一千字!     说到《离骚》,屈原之大名一定从脑子里蹦出,而一提及屈原,同样也会想到粽子。由此可见,人们对“吃”是多么的可“敬”!      
      我包的粽子,从形状“四角锥形”上讲,还是属于传统形状的一种;从味道“咸味且略微带点儿麻”来说,应该属于南方风味吧;再说内容,本来粽子的主要成份是糯米,但为了更适合咱们自己的口味,从以往制作和食用的经验,加以了改良!      
      【成份如下】红豆:3斤;糯米:2斤;大米:0.5斤;腊肉:1斤左右;粽叶两把(市场购买);配料:食盐,花椒粉适量;
      【准备工作】前一天晚上用冷水浸泡红豆;第二天一早泡糯米和大米;粽叶放冷水里浸泡;腊肉切成小粒;
       备好配料,大量的准备工作还在继续中……把所有的东西放入盆内和匀,关键是把握食盐、花椒的份量,得恰到好处,调好两大盆“内容”后,暂时放置;然后是把浸泡一小时左右的粽叶用开水煮一小会儿,再捞出一片片地清洗,够繁琐啊!上述准备工作都是由先生完成,耗时2小时左右






       【制作】正式开始包粽子啦,这种技术活儿,咱家只能由俺来完成!直接上图演示,说明一下,图片是由俺家兔子协助拍摄,主要是自己无法分身!算是全家总动员啦!





















       一个又一个的粽子,在俺的手下生成,呵呵,看着还是很有成就感滴!包完所有的粽子耗时也是2小时左右。剩下的工作继续由先生完成,动用了俺们家所有能煮的锅具,什么铁锅、电饭锅,煲汤锅全派上用处了。听老公说,貌似煮一锅得一个半钟左右,真是验证了一句话“看着容易,做着难啊!”
         粽子出锅啰!








        尝尝先,恩!好吃!美曰“改良版”粽子了,糯米比红豆少,但非常好吃哦,红豆粉粉的,味道咸香的,还有肉肉呢!

        话说这些粽子,相邻的几好友得分享些许,剩下的部份冷却后,放入冰箱速冻,隔三岔五早餐就有了,用煎锅锅煎一煎,外层黄黄脆脆滴,吃起来也别有风味哦!


屈原书离骚,端午吃粽子;

古今到现代,文化与饮食;

传统外观,四角锥形;

红豆多多,糯米少少,

米加腊肉,内容改良,

南北兼容,咸麻粉糯!

2013/05/28
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楼主这个很简单  不像我们老家的包的实实的功夫很多料也很多
2013/05/31回复
zhenchunjing:
楼主这个很简单  不像我们老家的包的实实的功夫很多料也很多
查看原文
包的内容主要还是根据自己的口味来定,其实,包净糯米也行的,可以熬点儿红糖汁来蘸着吃!咸、甜随意,自己包的货真价实!呵呵!
2013/05/31回复
看见就觉得不好吃。豆和米分开放才好吃
2013/05/31回复
宁静丫丫:
包的内容主要还是根据自己的口味来定,其实,包净糯米也行的,可以熬点儿红糖汁来蘸着吃!咸、甜随意,自己包的货真价实!呵呵!
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确实 自己包的干净又卫生
2013/05/31回复
我的包法与楼主一样的。
2013/06/03回复
wangxuxm:
我的包法与楼主一样的。
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呵呵,是么!拿上来给俺们分享分享啥!
2013/06/03回复
看食材就知道是好东西!自己做的吃起来特别有滋味吧
2013/06/04回复
江江好:
看食材就知道是好东西!自己做的吃起来特别有滋味吧
查看原文
呵呵,谢谢赞美!如果喜欢这种口味就觉着好!不喜欢的,怎么混在一起了,会觉得很难吃。青菜萝卜,各有所爱!卫生干净货真,到是没一点儿水分哈!
2013/06/04回复
2013/06/07回复
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