之前在九毛九试过一次酱骨架，肉炖得很软连骨头都很入味，大块大块的啃得好滋味，获得家人一致喜欢。现在天气转冷了总想吃点肉肉，于是今天特意去买了猪脊骨回来做酱骨架，先将脊骨飞飞水去掉血水和腥气，再将花椒，八角，香叶等香料爆香，然后放入飞水后的脊骨用大火煮开再小火煮1个小时，熄火后再浸泡几小时。建议早上做好后，等晚上再吃就会很入味。
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