我正在参加美食版和厨房版的福利活动详情可戳☞【吃货假期】唯美食不可辜负！晒假期美食，100蚊京东礼卡、核桃油带回家！***********************************************************************************************雨天宅在家里，做了这个挺废时间的炒猪肚。[图片][图片][图片]材料：猪肚一个，尖椒、芹菜、姜片、蒜头、花椒、白胡椒、八角、料酒、盐、糖、耗油、小苏打、白醋、冰水做法：一、洗猪肚1、猪肚用盐内外搓洗两分钟，洗净2、猪肚用小苏打内外搓洗两分钟，洗净3、猪肚用白醋内外搓洗两分钟，洗净一直洗到猪肚没有异味为止二、煮猪肚1、把猪肚放入锅内，加入没过猪肚的水，放入花椒、白胡椒、八角、料酒、姜，开大火，水开后转中火煮大概半小时。2、猪肚煮好后马上放进冰水里浸泡十分钟左右，这样处理过后，猪肚会比较爽脆。3、猪肚切成细条。三、炒猪肚1、炒锅烧热放油，把姜片、蒜头放进去爆香2、把尖椒放入，炒至断生3、放入芹菜，翻炒片刻4、放入猪肚，翻炒片刻，加入适量的盐、糖、耗油翻炒均匀即可出锅。

用生粉，花生油，抓又搓，超干净又没味道