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广东人无鸡不成宴,第一道菜“美味手撕鸡”。简单但绝对拿得出手。很多人喜欢腌过夜,我觉得不够新鲜,晨起买2只鸡,档主㓥好,拿回家用盐焗料给鸡里里外外按摩10分钟,放姜片10片,葱结2把。腌4个小时
这时候可以弄个摆盘
鸡放入烤箱,200度约40分钟,放凉一下就手撕,尽量撕小长丝
撒芝麻,香菜,ok,上菜