LG咳左成两个星期,俺听讲咸金桔可以止咳化痰,于是“的”起心肝请教人地点整,点知,未整好,就卑俺奶奶“偷”食左半瓶。 (俺奶奶蛮厉害的,甘咸既金桔,距竟然可以唔使冲水就甘食,俺佩服得五体投地)[ 本帖最后由 柠乐(乐乐) 于 2009-4-2 16:31 编辑 ]
将金桔洗净,凉干,瓶子最好用玻璃瓶的,也要洗净,凉干。盐,最好是中幼盐。注意,金桔的大小最好差不多的!还有,瓶子与金桔都不能有水,一定要凉干。先将金桔放一层,铺上一层盐,盐要盖过金桔面(所以金桔大小要差不多均匀的)。再铺第二层金桔,再放盐,如此类推,最后一次金桔放好盐后,再在瓶口铺一块保鲜膜封存好,过一段时间,打开看看面层金桔的盐是否没有了,没有的话,再放盐,(大概放三次)!待金桔变软,或起皱皮,就可以食用了!(腌制过程会出水的,这是正常现象,那些水也可以泡开水喝的)!