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第一次整既咸金桔(9楼有做法)

381610美食&下厨

LG咳左成两个星期,俺听讲咸金桔可以止咳化痰,于是“的”起心肝请教人地点整,点知,未整好,就卑俺奶奶“偷”食左半瓶。 (俺奶奶蛮厉害的,甘咸既金桔,距竟然可以唔使冲水就甘食,俺佩服得五体投地)

[ 本帖最后由 柠乐(乐乐) 于 2009-4-2 16:31 编辑 ]
2009/04/02
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小研小研沙发
要用很大的瓶子吗
2009/04/02回复
小焦妈小焦妈板凳
。。
2009/04/02回复
不用很大的,我用的是雀巢咖啡的瓶子!
2009/04/02回复
是呀,我也想知道,家里也有一大袋,头痛紧点样处理
2009/04/02回复
想请教一下,如果我有一瓶咸金桔子,已经做了两年了,现在想放些新的金桔进去,可以吗?
2009/04/02回复
将金桔洗净,凉干,瓶子最好用玻璃瓶的,也要洗净,凉干。盐,最好是中幼盐。注意,金桔的大小最好差不多的!还有,瓶子与金桔都不能有水,一定要凉干。
先将金桔放一层,铺上一层盐,盐要盖过金桔面(所以金桔大小要差不多均匀的)。再铺第二层金桔,再放盐,如此类推,最后一次金桔放好盐后,再在瓶口铺一块保鲜膜封存好,过一段时间,打开看看面层金桔的盐是否没有了,没有的话,再放盐,(大概放三次)!待金桔变软,或起皱皮,就可以食用了!(腌制过程会出水的,这是正常现象,那些水也可以泡开水喝的)!
2009/04/02回复
最好唔好放,重新再腌过。我听人讲,如果放新金桔落D旧金桔度,原来旧果D会好易发霉咖!不过我自己未试过!
2009/04/02回复
整啊,卑我奶奶见到,实渣都无!
2009/04/02回复
小时候我阿婆经常整比我食,唉,依家无罗.怀念那日子...
2009/04/02回复
小时候,我外婆也做香蕉饼给我吃,现在也超怀念啊
2009/04/02回复
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