山药鸡蓉粥
    
    原料：
    （1）新鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。
    （2）盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。
    红枣6颗。山药
    
    做法：
    1. 山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。
    2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。
    3. 大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
    
    Tips：
    【禁忌】习惯性便秘者不可多食。
    服 法： 若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。
    
    特色：
    上班族会罹患慢性胃炎，通常是因为长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡.
    海米糙米粥
    
    原料：
    海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯
    
    辅料：
    盐2小匙，胡椒粉适量
    
    做法：
    1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
    
    2.小排骨洗净汆烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。
    
    3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。
    
    4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
    
    Tips：
    1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳。
    2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。
    
    特色：
    美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
    
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    芋头香菇瘦肉粥
    
    原料：
    芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
    
    辅料：
    调味料A
    盐1/8小匙，淀粉水1小匙
    
    调味料B
    盐、味精、胡椒粉、香油各适量
    
    做法：
    ①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
    ②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
    ③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
    
    Tips：
    也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

健康高纤粥
    
    原料：
    五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。
    
    辅料：
    色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。
    
    做法：
    1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
    2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
    3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
    4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
    
    Tips：
    当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果

［此帖子已被 烈火女 在 2006-10-3 21:00:47 编辑过］

　　牛肉茸粥

　　原料：牛肉25克，粳米50克，干米粉20克，香菜末、葱末、橄榄油、酱油、精盐、白糖、淀粉适量。

　　做法：

　　1.先将牛肉剁为茸，米粉用热油炸香，将油沥去备用；

　　2.将粳米洗净煨成烂粥；

　　3.将肉茸与酱油、精盐、白糖、淀粉共同调匀，放入烂粥里几次煮沸后盛出；

　　4.食用时加入熟油、香菜末、葱末及油炸米粉。

　　营养小秘密：

　　富含优质蛋白和铁，可以帮助宝贝滋身壮体，预防贫血。