我独创的香辣蟹秘籍拿出来晒晒，这道菜是我家聚会我必出的独门菜肴。得到过很多好评的哦。各位喜欢吃香辣蟹的JM可以参考参考。

具体做法：

花蟹:八个（多少自定）也可以别的蟹，但不要大闸蟹。洗净，去腮，切四块。蟹钳拍烂小小，好入味。
干辣椒，蒜，葱花，也可以加香菜。切碎备好。可备点花椒。
做法：油（要多）烧开，调小火，把蟹块分几次放人油里炸红就起锅。
放入干辣椒、花椒（不喜欢麻就不放）蒜炸香，千万别炸胡了
把炸好的蟹块放入一起大火爆炒，要不停的翻炒，放盐，酱油（老抽），放点点五香粉或者十三香，千万不要太多，会抢味。炒三分钟后放葱花和香菜。
最后放点点糖。就可以起锅了。
呵呵，是不是超简单咧。但是真的很好吃哦。可以跟外面的香辣蟹媲美。
虾也是一样的方法，不过要开边去肠子再炸红，不要炸太干。
第一次拿出来跟大家分享，可以试试。