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谁都能做得好吃的小葱拌鸡蛋面

355120美食&下厨

“小葱拌鸡蛋面”是前两月去杭州西溪一到步时为了医肚叫的一道主食,因此记忆由深。是寻晚想起来的,所以一大早醒来便迫不及待爬起床做了一碗。
原材料很简单,就是用“卫生面”和小葱。面煮好后放上小葱淋上现做的热油再加小许酱油,一拌就食得,清爽又好味。
2009/05/19
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luxiluxi沙发
步骤可以在清楚不
2009/05/19回复
凯玲阁凯玲阁板凳
真的那么好吃,我也去试试,我还不会煮呢
2009/05/20回复
我也想试试
2009/05/20回复
luxi:
步骤可以在清楚不
查看原文
谢谢你们捧场先~
食材:
主料:卫生面50克~80克
贴士:“卫生面”在超市就能买到,品种凡多,我挑的是袋装的鸡蛋细圆面,包装上有份量的,我买的是小包的210克装,才1.8元/1包,也有大的,不过我建议都是选份量细点的好,万一不喜欢那种口味还不至于太浪费。由于面面煮成后会发涨,所以一定别太贪心放太多,上面用的50~80克是干面的份量,只要留意到包装上的克数,煮时就把整袋均分成1/3或1/4就很容易预测了,通常很多书上的食谱都用克数说明份量,搞到很多少下厨的MM一头雾水,我这样形容可能会更体贴一点吧。这个份量煮好大概是普通饭碗的一满碗。
辅料:葱花(1根葱就够了)/热油/酱油
做法:
1、把水煮开,最好煮大锅一点,让面面欢快地翻腾,这样面面就不易生浆,省了“过冷河”的功夫,一定要大滚3分钟才透心喔,否则心还未透的,有点半生不熟现象的,就象未熟透的饭的感觉
步骤2、把煮好的面装在碗里,趁热洒上葱花
步骤3、把花生油滚热,淋在小葱的上面(约两至三汤梗,这种面挺吸油的),这时阵阵的葱香味立即充满整个厨房,所以做这步骤前记得开油烟机喔。最后淋上约两汤梗酱油一起拌均就大功告成了。
小结:这款主食用料简单又经济,备点在家,等晚上饿了5分钟就做好了,而且这面也算粗粮,但这样做口感一点也不粗,很香口的,保证有益!健康!
2009/05/20回复
请教楼主,卫生面即是什么面啊,用我们平时吃的面可以吗?
2009/05/20回复
什么叫卫生面
好吃吗
LZ上上图呀
2009/05/20回复
看到点做了吧~小花猫?
试试做给我吃,看看合不合格~
2009/05/20回复
乖乖囡囡:
请教楼主,卫生面即是什么面啊,用我们平时吃的面可以吗?
查看原文
“卫生面”其实是我们小时候的一个讲法,但是点解要讲“卫生”呢我就真是要请教一下老一辈才通知了。这种面超市有得买的,而且发展到现在品种很多了,就是一袋或者一扎白色的,一根根很整齐的,约长30厘米的那种。
2009/05/20回复
小馥小馥10楼
呵呵,会做菜真好
2009/05/20回复
等我过两天再做的时候再给你看真点~乖
2009/05/20回复
是啊~烹饪的确很有乐趣,而且是一种心思来的
2009/05/20回复
会做,经常做来应付LG的...
2009/05/20回复
luxi:
步骤可以在清楚不
查看原文
我把菜谱发上[美食DIY]了,有时间瞧瞧,还有只美味紫菜汤都很好做的~
2009/05/20回复
入得厨房,出得厅堂
2009/05/20回复
谢谢楼主啦,我也要学着做.
2009/05/21回复
要是再加一点陈醋,会不会更美味呢!!!我也经常这样小茐拌面,但我还会放一点陈醋。好香的
2009/05/21回复
就是挂面吧.
2009/05/21回复
小时候,我妈经常这样煮给我当早餐,不过会打多个鸡蛋进去。好怀念
2009/05/21回复
yvonne8yvonne820楼
我妈的葱油拌面超好吃,她是把葱先放油里爆一爆,然后取葱油来拌面,再放点生抽,那个味道真是没话说了
2009/05/21回复
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