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干煎大虾LOOK.....

416220美食&下厨

果日见大减价窝..所以买了一磅翻去整俾HONEY吃...

材料超级简单...大虾...蒜蓉同姜丝...可以加葱..P.S 因为我老公不吃..所以无摆

调味...小小酒...老抽...糖...+ 水

先洗干净D虾...晾干水....

用小小盐..蒜蓉同姜丝.小小胡椒粉腌15-20分钟...

猛火落橄榄油....爆香蒜蓉同姜丝..闻到香味后..落大虾....炒一阵..收细个火..慢慢落D汁去..等D虾入味...

搞掂吃得..请看图....

[ 本帖最后由 小k女 于 2009-8-10 20:57 编辑 ]
2009/08/10
全部回帖
  睇到流晒口水!
2009/08/10回复
睇到流晒口水
2009/08/11回复
可能炒得够火侯啊..所以D虾壳好脆啊...一咬就甩左了...
2009/08/12回复
虾要在中间切开吗?
2009/08/12回复
正,我中意
2009/08/12回复
呵呵,我昨晚亦整了这个菜,方便,快捷,好吃。
2009/08/12回复
丫kiki:
新鲜虾啊?~虾皮好麻烦
查看原文
不是游水虾来的..是放在雪柜度卖架...

但是肉质好新鲜好爽口...
2009/08/13回复
好味,又黎支持下你先~
2009/08/13回复
买翻离已经切好晒...去晒头噶啦...应该是海虾来架....

我都怕怕切亲手啊...
2009/08/14回复
睇落几好啵, 我都要试下整.
2009/08/14回复
               
2009/08/14回复
RT_LinRT_Lin13楼
正啊,简直流晒口水啊
2009/08/14回复
好好味甘喔!!!
2009/08/14回复
虾背
我系先用剪刀剪开硬壳
再用刀切
挑肠
2009/08/14回复

放平只虾在砧板,虾背对着右手,左手手指轻压着虾身,右手把刀握平(平行砧板),对准虾背中轴线向你的左手,前前后后拉着片进去(此时刀跟你的左手手指是隔着一层虾肉虾壳,不用怕切到手啦),不要切到尽头,用手掰开就成双飞啦。


切软身的东东,竖切会切到手指或指甲,用这种刀法,可以切双飞鱼皮、薄的肉片、薄的姜……试试吧,熟能生巧。
2009/08/17回复
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