补充：用光波炉也做过，也很好。所以我认为，做蛋糕的工具是次要的，过程完全正确的话是极少失败的。顺便提下，我的电饭锅是多年前闲置不用的，因为想试下电饭锅效果才翻出来用，做出来虽不如烤箱好，但仍很松软可口。

用平底锅的话要开小火，之前蛋糊的制作是一样的，照海绵蛋糕的方子搞出蛋糊来，倒进锅里，开小火大约3分钟，翻另一面再2-3分钟就行了，不翻面也可以，但火一定不能大，而且时间稍长点。在正佳逛街时累了就去三楼友谊商店卖进口锅那里坐一会儿，看看促销姑娘的制作，再尝一尝 ，呵呵，我就是这么学会用平底锅做的，没买那个2600元的锅，用我那个300元的平底锅一样做得出。不过我还是喜欢烤箱做，尤其是要做大点的生日蛋糕时

美的锅可以做的，用快煮加热20分钟后营养保温20分钟，开锅看下，没熟的话继续再加热。一般来说2蛋的火侯刚刚好，蛋糕底的皮皮很漂亮，4蛋的蛋糕底就稍嫌不够了，但我怕回缩，都是加热一次就出锅了。

平底锅都可以啊，有一个不粘的啊，具体怎么操作啊，火候怎么控制，谢谢！

非常感谢！