在九寨沟吃酸菜鱼的时候，我特意从窗户那里去看看他们怎么切鱼片的，但是这个要有图片才好说清楚，光是文字我表达不出来，呵呵。我偷师回来切的鱼片又薄又靓，不比酒楼里面的差哦！

有没图啊

我也想知道怎么切片？

怎么切嘛

这么厉害，
教下大家啦，
稍微描述下

昨天上乐购，买了一条鲩鱼，正想要做酸菜鱼呢。切鱼肉不难吧，我切过煮粥的，先去骨再切肉。

我都是切块的，切片的话那得多好刀功啊！

如果是我肯定是整条入的，懒啊！不过酸菜鱼的确好吃，所以刀工也应该很讲究才行吧

我也想知道怎么切才好！

我都是在市场买，卖鱼的阿姨帮切的，还不错！

先去骨再切片，会不会太麻烦了点呢？

每次都买鱼肚啦，简单