教我做

样子很漂亮，应该好好味道，想。。。。。

第三个的图！

这个应该粉比较多，所在面有点硬

味道好像不错

第五个漂亮。。。

甘当然是越做越好嘎啦！

仲有其他的，今晚回家再发图！

厉害

味道好像不错

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不知不什么我做的那个底老是焦的，还粘锅， 问题是我也放了不少油了。

看得口水都流了，怎么做的，教教我！

我做蛋糕的方法都参考之前肉团团妈妈的配方的！

第一晚整的两个，好丑怪的。

第一个，明显是由于唔 够面粉，回缩得好厉害，但都好好味！

第二个，都是未够粉，所以仲是有回缩，而且开面粉糊时候未搞得均，所以都是发得唔好！
出炉时候粘底了，所以中间烂左！

可以大家一齐交流下的！

第四个，4蛋的。因为想两面都有焦，反转再按一次键，所以搞到个面都唔靓！
仲是多左D粉，所以面仲是干！

呢个放左芝士，俾过几个小朋友试，都好中意吃！
嘻嘻！

我觉得，只要发得好，一般都唔会粘锅！

至于焦，应该是时间长！

2蛋和4蛋的，我先空煲按键预热，之前回左混合的糊入煲后，用热毛巾盖住出气口局10分钟。然后按键，跳制后再局10分钟。打开用牙签试，不粘牙签就OK了！

呢个时间快手要拿出来，从高处摔煲。我一般在台上放几张报纸，再摔，就不怕摔坏煲了。
这个是偷师，据说可以防回缩。我个人认为摔后就好容易倒扣了！

发唔发得起，我觉得一个是打蛋白，一个开蛋王糊。
蛋白我用电动打蛋器，所以问题唔大。
开蛋王糊，起初我是按分量做，但总是做唔好，后来睇左肉团团妈妈在贴子后面讲的跟住感觉走，我就学左了！

一般我分好蛋白同蛋王后，把蛋王打散，之后加牛奶，大约是加同蛋五份量差不多就可以了。搅均后加面粉，一般是一只蛋加一大汤匙（满满的）的面粉。我会因面粉糊的稠度来定加牛奶定加面粉。
开好的面粉糊是比较稠的，划下去会留下痕的！是好稠的奶昔一样。记得一定要是上下翻，而且要拌均！

[ 本帖最后由 ann008 于 2009-11-11 09:41 编辑 ]

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请问一下，什么是回牛奶?还有怎样上下翻？
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怎么做的，教教大家！