方方方
请教酸辣粉的做法？？谢谢请教酸辣粉的做法？？谢谢了.....
217612美食&下厨
请教酸辣粉的做法？？谢谢2010/01/07
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cherrywishexiaoqizi:
首先要调料要齐辣椒油最好是四川二荆条+芝麻+香料磨细了用菜籽油煎熟的醋要用保宁醋，不喜欢吃醋也可以不用……以前我在成都吃就不要醋，不喜欢酱油要酿造酱油，生抽和老抽用的味道都很怪异然后还要花椒粉、盐、味精粉丝用细细的红薯粉再加上油酥黄豆、豌豆尖把调料混好之后，加油酥黄豆，滚水烫熟红薯粉和豌豆尖，捞出来拌匀就可以了。说起来很简单，但放调料是个功夫活呢，所以平时都买白家酸辣粉+蔬菜自己DIY
查看原文请问这位美美工，你这里辣椒油的香料是包括哪些呢？
2010/01/07回复
13059188200我也想学.
8
82010/01/08回复
琦琦宝嘟嘟睿
doudouhere五，七，两楼MM说的，大概是超市里卖的“白家粉丝”吧？像速食面那样一包一包的，拿来冲开水或稍微煮一下放料包就可以吃了。
最近万佳有一种五个口味的综合装在特价，11元好像。可以试下。
我也喜欢吃白家的，不过感觉它家由雅利士（好像是这名？）代理后味道不如从前了。。
最近万佳有一种五个口味的综合装在特价，11元好像。可以试下。
我也喜欢吃白家的，不过感觉它家由雅利士（好像是这名？）代理后味道不如从前了。。
2010/01/08回复
exiaoqizi
快乐de节拍
