原料:光鸡一只,板栗仁,葱,姜,八角,黄酒,老抽,糖,盐,鸡精做法;1,鸡斩块用活水冲洗干净2,板栗仁也冲洗干净沥干水分备用3,葱切段姜去皮切片,八角两颗4,炒锅置火上倒油烧至五成热下葱段姜版煸出香味5,倒入鸡块进行翻炒6,炒制颜色发白加入黄酒7,翻炒均匀后加入八角两颗8,加入白糖和老抽炒至上色9,加入清水(没过鸡块)加入板栗仁大火煮开后开中小火炖40分钟加入盐调味儿最后大火把卤汁收至粘稠起锅加入鸡精即可。