不小心按了发表漏了上做法。
做法很简单，把排骨洗干净晾干水分，然后调味；蒜蓉，盐，糖，生抽，老抽，孜然，酒，胡椒粉，生粉各少许。想排骨入味最好腌制上半天。干锅下少许油把排骨煎香，慢火煎焗20分钟左右就可以了，想排骨更香的在上锅前，下孜然再翻炒几下。要是家里有微波炉做法还更简单，调好味道的排骨两边煎香微黄上碟，在微波炉叮6分钟就可以了。用来下酒味道一流，香飘四溢 。
附上：油不用放多，因为排骨有油煎时候出油的。孜然我用的是孜然粉。

[ 本帖最后由 缤纷色彩 于 2010-3-12 09:01 编辑 ]

这样的做法吃不出骚味，很香。

恒霖妈妈你做的菜也好好味

猪妈妈。我是广东人但是各种菜系都喜欢

排骨洗干净晾干水分，然后下调味腌制；蒜蓉，盐，糖，胡椒粉，孜然，酒，生抽，老抽，生粉，各少许。

嘿嘿~幸福小雨点你咋那么清楚我换了头像