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超好吃的扇贝做法

41907美食&下厨

我们的扇贝:引进日本,是冷水物种,生长环境要求较高,獐子岛海域地处北黄海冷水团边缘,低水温,高盐度,低泥沙含量,可以让扇贝按其野生习性尽情生长。獐子岛扇贝贝壳较大,贝柱肉肥,籽大饱满,味道鲜美,是贝类中的上品。
现在告诉大家扇贝的做法:原料:虾夷扇贝一只(獐子岛野生虾夷扇贝),中间处划十字刀。
配料:粉丝、金银蒜茸、葱花。


调料:盐、金银蒜茸、葱花。
特点:蒜香味十足,虾夷扇贝与粉丝的结合恰到好处。
制作:粉丝用温水泡好,待用。把金银蒜蓉放到一起,加入盐、鸡粉,以色拉油调和入味。虾夷扇贝改刀后铺上粉丝,入笼屉蒸5分钟,取出加入调好味的金银蒜蓉入笼屉蒸熟。蒸好的虾夷扇贝撒少许葱花,浇葱油即可。
TASTE:虾夷扇贝的粤式传统做法。蒜香味将贝肉的鲜甜烘托的淋漓尽致,粉丝吸饱了蒸出的贝汁,吃起来反倒比贝肉更惹味
2010/04/26
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不错!帮顶!
2010/04/26回复
图片真漂亮!
2010/04/26回复
这个我很喜欢吃啊
2010/04/26回复
正要学着做菜呢,学习学习,看上去又好吃又好看
2010/04/26回复
看到就想吃了,
2010/04/26回复
喜欢吃。
2010/04/26回复
看着就好吃
2010/04/26回复
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