聪明的妈妈会用锌

锌是人体的必需微量元素之一，是体内约120种酶的辅助因子，没有它，人体内许多生化反应无法进行，就会出现各种临床症状。如2岁—6岁的儿童轻度缺锌，往往身高、体重低于正常儿童，如果不及时治疗，能进一步引起侏儒症。缺锌儿童食欲下降，食量减少，易患多发性或复发性口腔溃疡，头发枯黄，甚至出现异食癖。没有它，免疫球蛋白的合成就会受到影响，所以缺锌的小儿免疫功能差，表现出容易患感染性疾病。

　　因此，为了你的小宝贝发育成长，聪明的妈妈一定要学会用锌。

　　1、人奶中含有较多的锌，母乳喂养儿缺锌的可能性不大，牛奶中的锌虽多，但不易吸收，因此容易缺锌，所以聪明的妈妈一定要坚持母乳喂养。

　　2、食物中过多的味精，可促进锌的排出，因此，小儿食品中应尽量减少味精含量。

　　3、钙摄入量过多，会影响一些必需的微量元素，如铁、锌的生物利用率，所以补钙要适量，绝非多多益善。可在两餐之间补钙，有助于减少高钙对膳食中锌吸收的影响。

　　4、膳食中要多吃含锌食物，如牡蛎、畜禽肉、蛋类、鱼及海产品。干果类、谷类胚芽、奶酪、燕麦、花生也是锌的食物来源。一般植物性食物则含量少。特别是牡蛎，含锌量最高，每百克含锌量为100毫升，居诸品之冠，堪称锌元素宝库。

　　5、明显缺锌的小儿应在医生指导下服用硫酸锌糖浆或葡萄糖锌粉。锌剂品不宜空腹服用，要在餐后服。牛奶不利锌的吸收，故锌剂品不宜与奶类食品同服。

　　6、盲目补锌，会造成锌过量而引起腹痛、恶心、呕吐等中毒反应，还可影响铁和钙的吸收，故尽量还是用饮食疗法，下面介绍两个食疗方，供参考使用。

　　（1）牡蛎汤：将牡蛎洗净，待锅中清水煮沸后，下牡蛎，煮至牡蛎熟后，加食盐、猪油调味后服食，每日1剂。适用于口味异常、纳食不香、夜寐易惊等小儿锌缺乏症。

　　（2）猪肝鱼肚汤：猪肝100克，鱼肚50克。调料适量，先进锅中适量素油烧熟后，下葱、姜爆香，而后下猪肝、鱼肚炒熟后，调味服食，每天1剂，适用视物模糊、肢软无力、食欲减退、睡眠不实等小儿锌缺乏症。

2010/06/03