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粽叶飘香之忙碌的周日

18272美食&下厨

难得放假一天不知做什么好。昨晚吃完宵夜回来已经是一点了。上网无聊逛妈网。看到个个都在说怎么怎么想吃自己家里的粽子,我又何尝不是呢?已经不记得有多久没有闻过家里粽子味了,也不能说是喜欢吃,而是代表着一种对家的思念吧,毕竟每个做法都代表着一个地方特点。所以,我想今天我要做一次自己家里的粽子吃,这是我在外面十年第二次吃到家里的粽味吧。第一次是02年时跟蔚虹去她亲戚家吃到的汕头的粽子。做之前还在想,我能不能把一个粽子包起来。一大清早,就打个电话跟丹问问她买料的份量!然后就开着车直奔华涌市场去了,去到才知道什么也没有,哎,不明白平时煮饭的阿姨为什么喜欢在哪买菜,最后又回来狮山市场才买到了虾米和其他的。(本来就只是在想的,被老公一激,说我如果今天之内能包出一个粽子要他怎么样都行,被他这么一说,就更想试试了,反正无聊也是无聊着嘛)没想到熟的时候打开叶子的样子,还真有几分相似,吃下去也有家里的那种粽味。

材料:长糯米、猪肉、香菇、鹌鹑蛋、虾米、栗子、腊肠、五香粉、盐、粽叶、粽绳

长糯米





五花肉

香菇


鹌鹑蛋


虾米

栗子

腊肠


粽叶、粽绳


做法:

1、粽叶和咸草绳先煮一下(三分钟左右),粽叶颜色变青绿色即可,然后用清水洗两遍,晾干待用。

2、将糯米洗净,泡2 小时备用(包之前把糯米加点五香粉、盐和酱油炒一下);把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐等调味料腌2小时;鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。

3、2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、鹌鹑蛋等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放

入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。

第一个包的粽子,看样子好像快要散了,哈哈第一次哦!不知下了谁的肚子里去了



第一个扎紧的粽子,他们说像称砣



第一次包完的全部粽子,准备开煮了,打算吃着好吃再出去买米回来做!因为不知要多少料,买了一斤糯米,可是用完了,还剩下一半的料。等待中



第一次开锅的卖相虽然不好,可是吃起来挺好吃的,哈哈终于有得食了,顾不得拍了。他们说我可以去做副业了,就在工地旁边开个早餐店专卖粽子,不知是看我辛苦了一天哄哄我的呢,还是真的挺好吃了?谁要来试试呢?



吃完了两个粽子就继续去市场买米回来继续,因为剩下好多的料。HOHO

这是第二次包完的,已经是晚上九点了。这次的卖相不错吧。绑成一串串,感觉有点像家里的卖粽球做的一样,哈哈,虽然卖相还是一样的差,一个字累



哈哈,这次因为太饱了,没有急着吃,所以开锅就来一张卖相吧,还行么?有两个的绳子掉出来了



放到盘子里,卖相还行吧



准备开吃了,我今天已经吃了三个粽子了,好撑哦~



打开看看里面的馅吧!还行吧?有没有人掉点口水下来呢?



最后来一张今晚的晚餐吧!今天本来打算自己做一餐自己喜欢吃的,因为只有几个人,有三个大叔说要去吃狗肉,不跟我们一起吃饭。所以跟煮饭阿姨说今晚我们自己煮吧。可是好累了!忙活了一天的粽子了,只能随便了!可是最后他们没有去吃,说吃了饭再说!

萝卜丝炒肉片(本来是买了葫芦瓜的,可是谁知给卖菜的骗了,买了一个比她还老的,郁闷!所以只好就地取材了,把萝卜弄来做菜了!)、上汤咸蛋芥菜、白灼沙虾、清蒸福寿鱼

今晚吃7个人,可能他们都觉得不好吃吧,因为不合他们的口味吧!哈哈,那就委屈点吧!反正才一餐半餐嘛!我自己就吃得津津有味了,因为实在很少机会可以做餐适合自己的口味嘛~



      这个周末就这么忙活完了,差不多睡觉了,睡醒了明天又要上班了。充实的一天~

2010/06/07
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2010/06/07回复
雯钰妈雯钰妈板凳
2010/06/07回复
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