产后美食看过来
20463美食&下厨
材料:南瓜、猪肉丝、姜片。
调味料:盐、酱油。
作法:南瓜洗净,去皮和子,切成块状,备用。
肉丝以酱油拌腌十分钟。
以色拉油爆香姜片,然后放入肉丝及盐,略炒一分钟,再加入南瓜,略炒2分钟,加水,盖上锅盖,以小火闷煮十分钟,待南瓜熟软即可。
功效:南瓜是所有瓜类中,营养价值最高的,具补中气,消炎止痛,对身体帮助极大。
花生猪脚汤
材料:猪脚、花生、姜片、葱。
调味料:盐、八角、酒少许。
作法:猪脚切块洗净,川烫过,备用。
葱洗净、切段。
将猪脚、花生、姜、葱、八角、酒、同时放入锅中,加水,先以中火煮滚,转小火续煮1个小时,等熟烂,调味后即可。
功效:帮助产后体虚、便秘等症状的康复,而且能有效的帮助母乳分泌。
炖鳗鱼
材料:鳗鱼、当归、黄耆、红枣。
调味料:米酒。
作法:鳗鱼洗净,切段备用。
锅中入水将所有材料及调味料一起放入,移入垫锅中炖煮约40-50分钟,待鳗鱼熟烂即可。
功效:鳗鱼蛋白质含量丰富,适合坐月子食用。
三色豆腐
材料:豆腐、彩色甜椒、葱、香菇、虾米、鸡胸肉。
调味料:盐、姜片、麻油。
作法:香菇及虾米分别用水泡软。
豆腐、彩色甜椒、香菇分别切块备用。
鸡胸肉川烫、待凉后切片。
热锅入麻油,爆香虾米、香菇及姜片,之后再入豆腐、彩色甜椒及葱段,以大火略为拌炒,加入调味料即可。
功效:适量油脂、高维生素C,相当营养可口。
当归枸杞面线(素食)
材料:当归、枸杞、面线、油豆包。
作法:油豆包切丝备用。
锅中入水,放入油豆包、当归、枸杞煮至味道出来后再放入面线,续煮约1-2分钟即可。
功效:含有丰富的高蛋白及高热量,补气血。
2010/08/03