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行政大厨给您上月子餐干货喽

55694怀孕妈妈

月子餐是坐月子的重要内容,月子餐该吃什么?应该怎么吃?今天欣生精品月子会所的给您不仅有理论,还有月子餐食谱,干货来啦,妈妈们收好喽!


月子餐应该怎么吃?
1、饮食要富含蛋白质。
月子里要比平时多吃一些蛋白质,一般每天摄入90-95。
尤其是优质动物蛋白质,如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等;也可适量饮用牛奶、豆类。

2、主副食种类要多样化。
多吃含钙丰富的食物。
多吃含铁丰富的食物。
吃蔬菜、水果和海藻类。
合理摄取必需脂肪
3、多进食各种汤饮。

温馨提示:
忌食寒凉生冷食物;忌食辛辣刺激性食品;忌食酸涩收敛食品;忌食过硬、不易消化的食物;忌食过咸、盐渍食物;不饮酒;少吃甜食忌食过饱。

产后第一周
1、汤式选择
     白萝卜排骨汤、花生红枣煲鸡脚汤、木耳黄花菜、煲瘦肉汤、红枣章鱼炖瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤、丝瓜肉片汤、黄花菜蛋花汤、红枣姜茶、山药排骨汤
2、菜式选择
     蒸鸡蛋羹、黄花菜炒猪腰、芦笋(或青瓜)炒鸡柳、洋葱炒鸡蛋、西兰花炒肉片、清蒸鱼、芹菜红萝卜炒肉丁、清炒莴笋、上汤时蔬
3、主食选择
     红枣小米粥、瘦肉粥、生菜粥蕃薯粥、蔬菜鸡蛋面、米饭或白粥、杂粮饭

产后第二周
1、汤式选择
     猪骨通草汤、淮山炖猪腰片汤、胡萝卜莲藕章鱼煲排骨、红枣尾龙骨汤、木瓜鲫鱼汤、红枣通草炖瘦肉汤、元肉黑豆炖猪腰、通草炖鸡汤、山药玉米排骨汤。
2、菜式选择
     黄豆炖猪蹄、金针菇炒牛肉、黄花菜炒鸡蛋、木耳炒肉片、上汤青菜、红烧虾米豆腐、虾仁毛豆炒肉丁
3、主食选择
     糯米大枣粥、香菇鸡肉粥、牛肉饭、鸡蛋虾仁炒饭、蕃茄鸡蛋面、白米饭、杂粮饭汤式选择

产后第三周
1、汤式选择
     当归生姜羊肉汤、甜醋猪脚姜(最好产后12天后才吃)、黄豆王不留行炖猪蹄、鲫鱼通草汤、章鱼花生米炖猪蹄、莲子淮山杞子红枣炖乌鸡、边草黄豆炖猪骨(或猪蹄)、金针木耳猪肝汤、木瓜猪肚汤、红枣莲子炖鸡汤
2、菜式选择
     板栗焖排骨、金针菜蒸鸡柳、蕃茄焖牛腩、花生焖猪手、清蒸鲈鱼、玉米红萝卜青瓜炒鸡丁、杂菇煲、蒜茸蒸丝瓜
3、主食选择
     南瓜玉米粥、鱼片粥、芦笋肉丁炒饭、杂粮饭、瘦肉汤面(粉)、白米饭

产后第四周
1、汤式选择:
     红枣黄芪煲鸡汤(注意阴虚、热毒、湿盛者不宜用)、枸杞黄芪猪肝汤、核桃枸杞杜仲猪腰汤、党参炖鸡汤、莲藕猪蹄汤、花生炖猪脚汤、金针炖瘦肉汤、鱼尾木瓜汤
2、菜式选择:
     栗子焖鸡块、滑蛋炒牛肉、清蒸排骨、焖羊肉、黑木耳洋葱炒肉片、蒜茸蒸大白菜、上汤时蔬
3、主食选择:
     香菇滑鸡粥、赤小豆黑米粥、鸡蛋炒饭、玉米香菇饭、蕃茄鸡蛋面、白米饭、杂粮饭



欣生经典月子餐品的做法:
猪脚姜
功效:健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功效。在广东家有产妇,一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好。
食材:猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量
做法:
1、猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。
2、锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚
3、姜去皮切块,放开水锅中煮5分钟。
4、取出,放进锅中煸至有焦焦的感觉。
5、鸡蛋煮熟,去壳备用。
6、甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。
7、加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火。
8、第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵。

麻油鸡
食材:鸡肉1只 、干香菇15朵 、姜5克、 芝麻油3大勺、食盐5克、 江米酒2勺
做法:
1、将老姜切成薄片,鸡去头尾,清洗干净,切成3厘米左右大小的块状
2、将干香菇冲洗,然后泡入温水中(泡的水不要倒掉),锅中倒入3大勺黑麻油
3、爆老姜过程:麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片,这样姜汁能溶解在麻油中,达到温补的疗效,一直爆到姜片的两面都皱起来,成褐色,但不焦黑时结束
4、炒制:姜片爆好后,开大火,将切块的鸡肉放入锅中翻炒,直到鸡肉外皮金黄紧缩,大概六七成熟
5、淋米酒:将米酒由锅的四周往中间淋,全部倒入再翻炒均匀,让香气渗进每块鸡肉
7、炖煮:将鸡肉移入陶瓷汤锅中,加入香菇及泡香菇的水,再加清水略微盖过鸡肉2-3公分即可,先大火将鸡肉和汤煮沸腾,之后转小火,慢慢炖煮,炖一个半小时即可!

木瓜炖鲫鱼
功效:滋补下奶
食材:鲫鱼500g、木瓜1个、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块
做法:
1、木瓜去皮去籽切块,姜切片
2、鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线
3、锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼以中火煎制
4、放入料酒煎至两面金黄
5、煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮15分钟
6、放入木瓜块继续煮15分钟,放入盐调味,撒上黑胡椒。
2016/07/28
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收藏
2017/01/30回复
susueksusuek板凳
学习了,谢谢!
2017/01/30回复
已收藏了,多谢👏🌹
2017/01/31回复
大圈大圈5楼
记住先,参加一个
2018/06/08回复
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