方案二：豆浆菜包套餐　　
　　食材：蔬菜馅包子；鸡蛋；黑头、黄豆、大杏仁(或芝麻)混合豆浆一杯；生菜叶或其他可以生吃的蔬菜少量。
　　
　　说明：
　　1.大豆和种仁不仅营养价值极高，也都有润燥作用，是秋天非常好的滋补品。杏仁和芝麻尤其受到推崇。
　　2.豆浆可以头一天提前做好，分装一份放冰箱中，早上热一下就可以喝。如果不怕凉的话，鸡蛋也可以头天晚上煮好，次日直接剥壳。
　　3.包子宜选蔬菜馅或荤素搭配馅，胡萝卜馅或小白菜馅最为理想，因为它们营养价值高。粉条馅的包子营养价值低。此外，因为这种豆浆的脂肪含量偏高，鸡蛋中也含有脂肪，如果配合全是肉馅的包子，脂肪就显得过多。也可以换用馅饼、饺子、锅贴等。
　　4.包子的量根据自己的胃口和包子的大小决定。头天下班时购买，直接放冷藏室即可；如果要保存超过48小时，建议包好冻到冷冻室，和馒头一样早上化冻食用。直接用微波加热会变干变韧，只能蒸。
　　5.鸡蛋的营养价值主要在于蛋黄，因此蛋黄坚决不能扔掉。否则可以换成豆腐干切丁拌在沙拉里。
　　6.豆渣不想吃的话可以放冰箱里晚上再处理，做成美食也可以。
　　适合人群：所有健康人群，蛋奶素食者。
　　不适合人群：急性腹泻患者，坚果过敏者，面筋蛋白不耐受者，大豆蛋白不耐受者，鸡蛋蛋白不耐受者。

方案三：土豆肉菜套餐　　
　　食材：土豆，酱牛肉，菠菜，坚果碎(熟芝麻，杏仁，松子，榛子等均可)。
　　说明：
　　1.这份早餐不用大米或白面，而用土豆来提供淀粉。其中膳食纤维丰富，特别富含钾、镁和铁，抗氧化物质、维生素C和维生素E十分丰富。
　　2.土豆可以一次蒸好，分装放冰箱中，食用两次到三次。
　　3.酱牛肉可以换成其他熟肉制品、煮鸡蛋或豆制品。
　　4.菠菜可以换成其他绿叶蔬菜。
　　5.土豆和菠菜几乎不需要加盐，拌入酱牛肉即可，因为市售各种肉类熟食含盐都大大过量。如果需要可以加入少量椒盐。其中也不需要加油，因为坚果碎已经提供了脂肪和香味。如果实在需要可以加半勺香油。
　　适应人群：所有健康人群，面筋蛋白不耐受者，牛奶不耐受者，鸡蛋不耐受者。
　　不适应人群：素食主义者，坚果过敏者。