朵妈一位北方的朋友送了一罐芝麻酱，是干干的那种。
我以前去过北京吃的芝麻酱是稀稀的，很香，听说是用这种干的芝麻酱调稀的，有姐妹知道怎么调吗？
还有，我只知道芝麻酱用来蘸生黄瓜条和拌面条吃，还有其他吃法吗？
如何调芝麻酱？怎么使用芝麻酱？
4569115美食&下厨
2007/02/23
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朵妈楼
sawlxw
wflying7楼芝麻酱还可以抹在面包上吃, 特别是咸面包片. 非常香.
还有, 涮火锅时拌蘸料: 芝麻酱, 腐乳+酱油, 辣椒圈等等, 自由发挥. 特别是涮羊肉, 少了芝麻酱味道差好远.
拌各种凉菜都可以放.
2007/02/23回复
猪珊
猪猫妈妈
christian
扣扣12楼wflying:
芝麻酱还可以抹在面包上吃, 特别是咸面包片. 非常香.
还有, 涮火锅时拌蘸料: 芝麻酱, 腐乳+酱油, 辣椒圈等等, 自由发挥. 特别是涮羊肉, 少了芝麻酱味道差好远.
拌各种凉菜都可以放.
说的对，我是北方人，我喜欢吃这个！平时是蘸馒头吃的，夏天做凉拌菜或凉面的时候也可以加一些！
想调稀一些，必须用芝麻油（我们北方称“小磨香油”，广东叫“麻油”），才可以保存的久。除非是现调现吃，否则不要用水调。
2007/02/23回复
cfxiaolin
喜月14楼千万不能用水！我曾有同样的疑问，后来和小区门口的沙县小吃的老板娘熟了，问她芝麻酱怎么买回家那么干，不像她家的稀，她说拌油，充分拌均匀就能放着慢慢吃。
该信息来自[广妈Android客户端]
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2013/03/09回复
