不好意思，这两天挺忙的，现在上做法

材料：肋排1条，干荷叶两张，冬菇4-6朵，糯米一杯

1) 肋排斩断洗净后沥干水，加适量盐，生抽，鸡精，胡椒粉，姜及葱断拌匀后放冰箱冷藏处腌上半天以上(我早上腌的，晚上才做)，尔后捡掉姜及葱。调料水也不要；

2) 糯米淘净后用冷水浸泡6小时以上后沥干水份，尔后调少许生抽；如果再放上沙茶王就更美味了，（最好上早上浸，晚上蒸）

3) 干花菇洗净后用冷水泡软，尔后切细丁，拌在糯米中；

4) 干荷叶用开水浸泡一会，乐后洗净滴干水待用；

5) 大碗中铺好荷叶，将糯米放2/3于上面，再铺上排骨，再将剩余的1/3糯米铺上，包好荷叶；

6) 高压锅中放适量水，架上蒸架，大火压上气后转小火压50分钟左右。（可能我家的高压电饭煲不好用）

瞧瞧这香喷喷，诱人吧，我最喜欢吃软糯的东东啦，再加上排骨也是最爱呀。所以当餐全部搞定。嘿嘿~~

小贴士

排骨下面铺更多的糯米是能吸排骨的油呢，下面的糯米饭更好吃咧；

排骨先腌是为了让其更入味；

高压锅离火后切忌马上开盖，一定要冷却后才可开盖，或在水龙头下淋水降温后才可打开；

[ 本帖最后由 舌尖在跳舞 于 2010-11-22 17:47 编辑 ]

呵呵，很容易做的

回20楼，菜市场有得卖

回24楼，是隔水蒸，蒸久了米就熟了

楼上的说对了，俺是潮汕人

用什么都可以，用高压锅只不过想快点，这个菜很费时，可能是我的糥米太多了

回34楼，确实很好吃，糯米比排骨还要好吃。