大鼻子男人
大鼻子男人楼声明：我不是厨师，只是会享受生活，爱自己做菜。觉得这是情趣。
苦瓜营养价值很高，含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，尤其是维生素C比一般瓜菜要高500倍以上。</DIV><DIV>
【原料】：苦瓜1个，鸡蛋2－3个。
【配料】：精炼植物油、盐、鸡精、水淀粉、蒜等。
【配菜】：胡萝卜、花生仁、西兰花各少许，用来摆盘装饰，普普通通的家常菜做出新年气氛来。
【准备】：
1、 将苦瓜洗净，去瓤，切薄片；
2、小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，然后冲凉水，沥干水分；如果想让苦瓜的苦味淡一点，可以先用盐渍苦瓜10分钟左右，挤掉一些汁水，然后冲凉水沥干；
3、鸡蛋加盐打散：若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉（或水）进去，一起打散；
4、胡萝卜切成菱形，留10多片苦瓜薄片，摆盘一圈。
【制作】：
1、锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加少量的盐（注意苦瓜是用盐渍过的，所以已经比较咸，放盐时要注意控制量）；
2、倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了之后再翻炒几下起锅。喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，就多在锅里炒一会儿。
3、起锅装入摆好的盘子中，撒上花生仁，西兰花点缀即可上桌了！</DIV>
【特点】 ：富含维生素，清热败火。嫩嫩的绿色，搭上淡淡的黄色，犹如春天采花少女的衣裙，在寒冷冬天带来一丝温暖清风，神情愉快，胃口大开。
详见我的博客
http://blog.sina.com.cn/u/1278105244
