lucycy992010年4月3日，是一个特别的日子，从这一天开始，我吃素了，至今已有一年多了。我相信我会一直吃素，不会改变。
一直想写一篇关于吃素的文章，因为感触良多，受益非浅，可是迟迟没有动笔，因为我深深地知道任何事情都讲究机缘，机缘未到，神马都是浮云。
这篇文章是专门为一个好朋友写的，因为感应到她对家人的爱，迫切需要我的分享。希望也能帮到更多的有缘人。
2010 年4月2日，无意中看到一个不认识的网友发来的EMAIL，里面写的是某人做的让人非常感动的一些事，起因是一本书。当时很好奇，这本书竟然有这么大的能量，我要看看到底是真是假，于是在卓越网上订了一本。第二天上午，书就送到了，中午把儿子哄睡着后，就翻开了这本书。看了三分之一的时候，我感觉混身发冷，反胃想吐，当时就做了一个决定，不再吃肉了。从那一天的晚饭开始，我就没再吃过肉，而且再也没有想吃肉的欲望了。那天晚饭的时候，跟老公交流我看的书和吃素的决定，被老公一顿猛批。以我对他的了解，他这个绝对的肉食主义者是不可能不吃肉的，于是放弃说服教育工作，第二天专门去超市买了50多块钱的土猪肉（30多元一斤），想着他既然一定要吃，那就吃好一点的肉吧。晚上睡觉的时候，老公说想跟我商量一件事，我心里一咯噔，暗想出啥大事了，因为很少听到他用这么认真的口吻跟我说话，问他什么事，他的回答差点没让我从床上蹦起来，他说了一句让我一辈子都忘不掉的话，他说“老婆，我们把肉扔掉吧。”我一时没反应过来，问他“为什么呀，很贵的。”他苦笑地说了一句“我刚才看了那本书了。”哈哈，没想到他这么快也中招了，实在是太意外了。也就是说，4月3日，我和儿子开始吃素，4月5日，老公也开始吃素。功劳都是这本书——圣海博士写的《向肉食说NO》。
不管你相不相信，不管你吃不吃素，这本书都值得你一看，至少你有了解真相的权利，借用某位养生专家的话“千万不要死于无知！”
为什么要吃素，我不想在此讲太多，因为书里写得很详细，数据说话，一看就明白了。有的人会怀疑数据的真实性，我不知道里面的内容是否都是真实的，但是我相信：结果不会骗人。
以前我也有几次吃素的尝试，但每次都是不了了之。记得最清楚的是：2001年，为了减肥，吃素练瑜珈，两个月后，减肥目标达成，恢复吃肉；2004年，去新加坡参加安东尼罗宾的课程，最后半天课程专门讲营养和吃素，并且要求所有学员吃素一周，结果一周都没有坚持到。这一次之所以能坚决地吃素，一无反顾，有一个很大的原因就是吃素的结果实实在在地摆在眼前：健康的改善以及内在和外在的转变，让我吃素吃得很开心、很放心。而老公一起吃素也很重要，能够保持心情舒畅！
我们刚开始吃素一周左右，儿子感冒，紧跟着我和老公都感冒、咳嗽，都没有吃药，儿子二三天后就好了，而我和老公咳嗽比较厉害，一周后喝了几次葡萄干水就好了，我发现生完孩子后困扰了我一年的喉咙粘痰的现象消失了。吃素一个月后，我发现以前每次感冒在不吃药的情况下，要一周才能好，而现在三天就好了。最让我没想到的是，吃素半年后，生完孩子一直高居不下的体重（比怀孕前重了三十斤）在没有增加任何运动量和使用任何方法的情况下，自己降了下来，现在比怀孕前还苗条。由于妊娠期糖尿病，我一直担心我的血糖问题，现在我一点也不担心了。我一直担心的家庭遗传的骨质疏松问题也不用担心了。哈哈！
儿子跟着我们吃素的时候还不到一岁两个月，开始的时候也担心吃素会影响他的生长发育，但是我很快发现他的睡眠变好了，之前晚上经常醒来好几次，我几乎没睡过好觉，吃素之后睡得安稳多了，醒来的次数少多了，真的应验了中医的那句话“胃不和则寝不安”。儿子是比预产期提前了一个月出生的，出生的时候才5斤4两，瘦瘦小小的，可是现在长得很壮，很少生病，精力旺盛，活泼好动，非常聪明，身高体重跟同龄小孩子比都属中等偏上，智力、运动和语言能力都发展得很好，现在什么话都会讲了，教他的唐诗教几遍就能自己说出来了，也没有发现什么不良反应。父母在我们的影响下也在逐渐减少吃肉，身体状况也越来越好。这一切的事实都在告诉我们：原来吃素更健康！没有什么比结果更有说服力了！我相信随着吃素的时间越长，身体的良性转变会越多。
很多人一听到吃素就想到宗教，其实，吃素跟宗教无关，而是一种选择，是一种新生活的开始。我们现在把之前买各种肉食和在餐馆大吃大喝的钱用来买有机的蔬菜、水果、五谷杂粮及健康食品；我们更加注重营养的搭配均衡，用洁净营养的食物滋养我们的身体；我们追求自然简单的生活，内心变得平静宽容。
我是为了自己和家人的健康决定吃素，我老公说他是为了儿子吃素，他不希望因为自己的口舌之欲毁掉子孙后代的生存空间。到底我们为什么要吃素，网上有大量的信息，值得用心去看。
用心去看，你会看到我们的过去、现在和未来，从而采取行动。用眼睛去看，你只会看到一堆文字，如浮云掠过。这是我的切身体会！刚开始吃素的时候，看了很多素食的书籍和文章，了解到素妈妈和素宝宝的好处，曾经极度懊恼怎么怀孕的时候没有看到这类的信息，反而看到并相信应该多吃肉，搞得自己吃尽苦头。后来，偶然发现自己怀孕时曾经收集的关于素食的资料，回想起产检时妇产科医生给我的忠告，才明白不是没有看到，而是我当时没有用心去看、去听，怪不得别人。也只有走了这么多弯路，才能辨别出什么是正确的路，这也是我的机缘。
所以，现在当我建议朋友吃素时，如果他仍然吃肉，我不会再感到着急难过，因为我知道他的机缘未到。
基于这几个月吃素的经验，最后再强调几点：
1、我们一直以为肉食比素食有营养，看看下面的对比表你会发现什么？
看了上面的内容，担心吃素营养不够的朋友可以放心了，素食的营养并不比荤食差，营养够不够，决定于有没有偏食，不是吃肉或不吃肉，关键是饮食均衡！
肉食确实有营养，可是吃进营养的同时吃进了各类毒素和胆固醇，而素食的毒素少得多且没有胆固醇，营养成分均可以取代肉食，为什么还一定要吃肉呢？只因为你一定要坚持你脑袋里固有的老观念吗？吃素对老人和慢性病患者尤其有益，最理想的动物性食品建议摄取量是零！
2、 吃素不等于只吃萝卜白菜，一定要讲究营养的搭配。经过这一年多的摸索，我们现在每天的饮食搭配如下：五谷杂粮、豆类、蔬菜、水果、坚果是每天必吃的，菇类、黑木耳、紫菜、海带常吃。早上起床空腹喝一杯有机小麦苗粉和有机苜蓿苗粉冲的温水，早餐是有机五谷豆浆或有机五谷粥（粥是前一天晚上煮半小时后放入焖烧煲，早上就可以喝了，豆浆是早上现用豆浆机打，原料：黄豆、黑豆、鹰嘴豆、小米、玉米渣、黑米、红米、燕麦、荞麦、红枣、花生、葡萄干，放凉一点后加入啤酒酵母粉，豆类需要提前泡过然后发出芽营养价值更高）+自然发酵的馒头或素面包+生食有机蔬菜（有机黄瓜或紫椰菜或萝卜或樱桃番茄），中餐和晚餐都有四五种不同颜色的菜+糙米饭或面条，经常搭配菇类、黑木耳、紫菜、海带，偶尔吃当季的有机水果。儿子会增加小麦胚芽及有机燕麦片（加入早餐豆浆中）、 有机鸡蛋（隔天吃一个）、天然型的钙铁锌咀嚼片（三餐饭后）、有机豆粉及燕麦粉（早上起床和晚上睡觉前）、亚麻仔油及芝麻油（三餐菜中），目前看来，营养基本上够了。我的经验是小孩子只要不吃太多、不穿太多、不睡太晚、不看电视、不吃零食和饮料、生活规律，基本上不会生病，即使生病吃几副中药或食疗很快就好了。我儿子从出生到现在没有吃过西药，没打过针（预防针除外）。
3、要警惕转基因食品。目前黄豆和玉米基本上都是转基因的了，除了有机的，尽量不要吃以黄豆和玉米为原料的加工食品及油，我们每天自己发豆芽，不吃外面的豆芽。（有妈妈问我自己怎么发豆芽，有兴趣的妈妈可以短我，我把发豆芽的方法及图片发给你，市场上卖的多是毒豆芽，真的吃不得）不吃外面的豆制品，改吃有机黄豆、黑豆、红豆发芽后打的豆浆。大米和一些蔬菜也已经有很多转基因的了。
4、尽量少吃加工食品和精制食品。养成看加工食品包装袋上的成份表的习惯，当你看到一个又一个添加剂、防腐剂的名称时，相信你已经没有食欲了。精白面、精白米、精盐、精糖，越精制的食品营养价值越低，吃得粗一些反而有益健康。最好吃糙米、全麦面粉、海盐、传统工艺制作的红糖。
5、我们日常每餐吃的蔬菜、米、面、油、酱油等尽量选择可靠的生态有机产品，由于每天都要吃，量很大，而有机食品营养价值更高，毒素更少，更有益于健康，而且也为保护环境尽了一份力。
关于吃素的心得暂时分享到这里。等以后有了新的感悟再补充进来。
最后，真的很感谢跟我一起吃素的老公和儿子，感谢支持我的父母亲，还要感谢我自己，更要感谢那位发EMAIL给我的网友，是她传递给我了一把打开健康大门的钥匙，现在希望借由我再传给更多的有缘人。祝愿我们未来都能安祥地自然终老，而不是满身病痛、毫无尊严地离去。
附：推荐素食方面的书籍：《向肉食说NO》、《中国健康调查报告》、《健康生活新开始》、《原来吃素最健康》、《两个素食者的创意厨房》、姜淑惠《这样吃最健康》系列丛书
有网友问的问题，我觉得比较普遍，附在这里供大家参考：
原帖由 vera315 于 2011-4-19 12:32 发表支持。
现在吃家人不认同。有好点子吗？
我刚开始吃素的时候，家人也不认同，尤其是给儿子吃素，老人根本无法接受，跟他们讲道理他们也听不进去，还经常因为吃素的事情搞得不开心。其实如果讲道理，谁也说服不了谁，只有结果是最有说服力的。一开始不要试图说服家人认同你，因为你也是刚开始接触素食的领域，你的道行还不够深，没有说服力。你可以通过查阅大量的相关资料，武装好自己的大脑，在理论上成为专家，然后就是实践，当你通过吃素改变了自己的内在和外在时，每个了解你的人都会看到你的改变，你的话才会有说服力，让人信服。我原来也接触过一些素食的人，当他说吃素如何好的时候，看着他黑黑瘦瘦营养不良的样子，他的话大打折扣。
我们吃素的过程也不是一帆风顺的，儿子吃素三个月的时候，人明显瘦了，而且发现他的指甲有凹坑和白点，全家都很紧张，我查了很多的资料，不断给他调整饮食结构，后来指甲就正常了，人也更结实了， 每当老人习惯性担心素食不够营养时，我就让他们看看儿子比那些吃肉的孩子身体还好还壮，他们就不说什么了。然后有机会就给他们讲一些肉食的危害，他们就慢慢开始认同了，而且他们也慢慢很少吃肉了。
每个家庭的状况都不同，方法也会千差万别，关键是找到适合你的方法，一种方法没有效果，就换一种方法。千万别因为吃素搞得家庭不和，心情不好，朋友远离，这样就适得其反了。
附：我自己发的黄豆芽
[ 本帖最后由 lucycy99 于 2011-4-19 10:11 编辑 ]
生菜和鱼
bangyan2010
lucycy99楼
51妈妈
vera315
2009nian
kingford
david2833
观念很好啊，吃肉多确实不好，逐渐过渡吧。
heping1121
有缘千里
如LZ今天所写的，要先武装好自己的大脑，不过我不与老人同住就少了很多麻烦，
以后大家线下多多交流啦
