楚曼材料：牛肉 50克 菠萝 200克 黄椒 100克 玉米 半根 蒜头 3瓣 鸡蛋
1个 隔夜冷饭 4大碗调料：自制XO酱 一大匙 酱油 2匙 盐 少许
做法：
1.将菠萝与黄椒还有牛肉，分别切成粒粒，蒜头剥好皮后切成蒜烂，备用。
2.把玉米剥粒，备用。
3.炒锅下油烧热，把鸡蛋打下去煎成蛋饼，然后用锅铲切碎蛋饼，装碟备用。
4.炒锅洗干净，放油下去，烧到七成热，然后放蒜粒下去爆香，然后放牛肉粒下去炒，接着放玉米粒与黄椒粒，一起炒一会，然后放自制的XO酱下去混着炒，炒到黄椒有点软了，把煎好的蛋饼倒下去混合。
5.再倒一点油下去，然后把冷饭倒下去，把冷饭压碎让饭粒可以炒时受热均匀，些时可以放酱油下去，我这里放了2大汤匙的酱油，然后接着炒。炒到饭冒烟了，证明饭也热了，可以再进一步试味调味了，如果觉得不够咸可以放点盐下去
6.炒到饭粒到完全分散了，就可以关火上碟了。
这个就是朋友送给我的自制XO酱，很美味哦，我前一晚用了它来滚汤，煮粥，还有炒青菜，都超好吃呢。虽然的点小辣，但开胃哦。不错。自己做的，材料超多呢，够正
一碗香喷喷的炒饭，就出锅罗。。。。我一下子干掉两碗呢，还觉得不够饱，但不敢再吃了，一会会撑坏我呢，平时我只吃一碗饭。嘻嘻。
[ 本帖最后由 楚曼 于 2011-4-29 14:47 编辑 ]
楚曼楼
