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唉，浪费了一罐雀巢淡奶油！呜呜，蛋糕达人快进来！

310819美食&下厨

美人如花隔云端美人如花隔云端只看楼主
用打蛋器三档打发了五分钟，抹上蛋糕非常非常的不平整，且有溶化液体状，这是打发过度还是室温太高？打发前已经冷藏了13个小时。请大家指教！

[ 本帖最后由 美人如花隔云端 于 2011-5-7 15:55 编辑 ]
2011/05/07
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山楂树果子山楂树果子沙发
呵呵呵
2011/05/07回复
山楂树果子山楂树果子板凳
不怎么懂 找有经验的来吧
2011/05/07回复
koboldkobold4楼
雀巢奶油不适合用来裱花，比较软
而且现在室温比较高，要开空调才行
2011/05/07回复
美人如花隔云端美人如花隔云端楼5楼
kobold:
雀巢奶油不适合用来裱花，比较软而且现在室温比较高，要开空调才行
查看原文
好的,谢谢指教.空调开到多少度适合裱花呢?
2011/05/07回复
宝宝贝贝宝宝贝贝6楼
鸟窝不适合裱花的啦。
2011/05/07回复
guyingguying7楼
不要再用鸟窝了，还是用安佳吧。鸟窝用来做冰淇淋还可以。裱花就郁闷了。
2011/05/07回复
美人如花隔云端美人如花隔云端楼8楼
嗯,谢谢大家的提醒!还好我只买了一罐雀巢!
2011/05/07回复
moonfishlvmoonfishlv9楼
加黄油做奶油霜就可以裱花了，要来做雪糕或者芝士蛋糕，慕斯蛋糕也可以啊
2011/05/07回复
moonfishlvmoonfishlv10楼
加黄油做奶油霜就可以裱花了，要来做雪糕或者芝士蛋糕，慕斯蛋糕也可以啊
2011/05/07回复
moonfishlvmoonfishlv11楼
加黄油做奶油霜就可以裱花了，要来做雪糕或者芝士蛋糕，慕斯蛋糕也可以啊
2011/05/07回复
guyingguying12楼
加黄油太腻了，还是不习惯哪个口感。
2011/05/08回复
城信城信13楼
且有溶化液体状，-----------打发过度了
2011/05/08回复
美人如花隔云端美人如花隔云端楼14楼
城信:
且有溶化液体状，-----------打发过度了
查看原文
但是我都还没打发到和蛋白差不多的程度呀.
2011/05/08回复
cfcfbbcfcfbb15楼
都是高手，进来学习的
2011/05/08回复
英童妈咪英童妈咪16楼
我也用安佳。。安佳好打发。。
2011/05/08回复
梅的黑人梅的黑人17楼
有没有人要饮水机啊？九成新的
2011/05/08回复
xuanxuanmamixuanxuanmami18楼
惨了，入了两盒准备给女儿做生日蛋糕用。上次打发用了很多时间，都打到奶油和水分离了。
2011/05/09回复
华猪妈咪华猪妈咪19楼
低速打发十二分钟左右
2011/05/09回复
华猪妈咪华猪妈咪20楼
打发得到的 但表不到花 会熔的 马上吃就行 最好隔冰水打
2011/05/09回复
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能说说，你们用什么样的鸡蛋打发器吗

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