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消署营养凉菜《凉拌胡萝卜丝》

1561596美食&下厨




逛论坛时候看到桃园推荐的凉拌菜,自己也试着做了一次,老公评价还不错,推荐给各位妈妈。凉拌菜就是把有营养的胡萝卜凉拌来吃,一是补充了身体所需要,二也是美容小菜,一举两得。 这道菜简单易学易做,可根据自己口味调成辣或不辣的。





-----------《凉拌胡萝卜丝》------------


食材:胡萝卜半根 香芹适量 金针菇一小袋


调料:蒜蓉 红油或辣椒油 特鲜酱油 香油 盐 白糖 香醋 葱段 姜丝 花椒粒



1、胡萝卜切丝;


2、起热锅入油,下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气,去掉姜等不用,制成姜葱油;


3、将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟,盛出凉凉;


4、金针菇洗净用盐水泡一下,用开水焯熟、过凉、控水;


5、香芹洗净切段,用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水;


6、将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀,倒入金针菇等焯好的食材上,拌匀即可。   


提示:胡萝卜只有经过油浸才宜被人体吸收。






2011/06/13
全部回帖
wuyuehuwuyuehu沙发
属于嘴馋人懒型的,呵呵
2011/06/14回复
好啊,学习了。请教楼主,金针菇为什么要用盐水泡啊?
2011/06/14回复
改天试试~~~
2011/06/14回复
看着就有胃口哦
2011/06/14回复
千金诺诺:
好啊,学习了。请教楼主,金针菇为什么要用盐水泡啊?
查看原文
盐水泡一下金针菇可以去味。
2011/06/14回复
爱过爱过7楼
呵呵,和我口味,回家试试去
2011/06/14回复
我也喜欢凉拌菜,平常都是买现成的吃,哈哈,改天俺也试试自己做
2011/06/14回复
wuyuehu:
属于嘴馋人懒型的,呵呵
查看原文
哈哈,爱捣腾的肯定嘴馋像我。
2011/06/14回复
xwaullesf:
哈哈,爱捣腾的肯定嘴馋像我。
查看原文
自己动手做实惠又卫生,心里无忧,还会有一点小小的成就感。
2011/06/14回复
流口水.
2011/06/14回复
太棒了,食欲大增!
2011/06/14回复
俺家也喜欢凉拌胡萝卜 不过嘻嘻懒人一个 只是生胡萝卜加香菜调味等浇热油   呵呵
2011/06/14回复
看起来很好吃哦,果断收藏,慢慢学习
2011/06/14回复
绿叶6绿叶615楼
看了好有胃口。。。流口水
2011/06/14回复
看起来就不错哟
2011/06/14回复
留印。。。。。
2011/06/14回复
好美味啊看起来
2011/06/14回复
很爽口的菜,不错
2011/06/14回复
明晚试试
2011/06/14回复
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