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请教淡奶油的问题

539513美食&下厨

一般淡奶油打发要用什么速度?我用祈和打蛋器,打发的时候好像用的3、4档,一下子就打成豆腐渣状了。

雀巢的淡奶油怎么也打不发,我已经是冰镇着的来打了,可能还是速度问题,这个有什么打发窍门吗?

周六开封了一盒1L的淡奶油还剩下一半,剩下的可以做什么食谱呢?

谢谢
2011/06/20
精选回帖
我也是听说,没有试过,快速打发淡奶油有两种方法,一种在淡奶油里加两勺果酱,什么牌子的都行,另一种是加奶粉
2011/06/22回复
我用欧德堡的,冷藏五至七度左右,高速打约5分钟就可达到缓慢流动的浓稠状态。这个状态的淡奶油,我是用来做冰其淋的。
2011/06/24回复
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faye07faye07沙发
小梅:
前面二种太高难度了,今晚打算再做个慕斯
查看原文
对了,还可以做布丁,这个比较简单的。
2011/06/22回复
小梅小梅板凳
faye07:
对了,还可以做布丁,这个比较简单的。
查看原文
可否提供个布丁的方子?谢谢!
2011/06/22回复
faye07faye074楼
2011/06/23回复
谢谢
2011/06/24回复
我用欧德堡的,冷藏五至七度左右,高速打约5分钟就可达到缓慢流动的浓稠状态。
这个状态的淡奶油,我是用来做冰其淋的。
2011/06/24回复
可以做冰欺凌,我做的是芒果味
2011/06/24回复
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