原料：猪皮、八角、生姜、花椒、葱段、料酒、干辣椒、芫荽（香菜）、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖、熟花生米。
1、将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水稍稍浸泡，并冲洗干净；
2、将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；
3、高压好的猪皮汤稍稍放凉，捞出八角，装入乐扣美特乐保鲜盒（可以用漏网过滤）；
4、待猪皮汤完全冷却以后，将保鲜盒放入冰箱，等其凝固即成猪皮冻；
5、将凝固好的猪皮冻取出，切成筷子粗小条；
6、炒锅里放入适量花椒，加入适量香油、辣椒油小火烧热；
7、捞出花椒，将烧热的油淋在蒜蓉、姜蓉、干辣椒碎上；
8、加入芫荽碎、适量生抽、糖、陈醋调成蘸料；
9、盘子底用黄瓜片装饰，中间放上猪皮冻，浇上蘸料；
10、最后将熟花生敲碎，均匀的撒在猪皮冻上即可。

不喜欢猪皮

俺不喜欢任何皮类的东西。

猪皮有胶元质，有美容功用的咯。

这个我喜欢

哇，厉害！！ 高手

我也做过, 但没有人家这么好看, 我是沾醋吃的. 全家的大爱呀. 很多广东人一听是皮就摇头, 其实猪皮冻一点也不腻哦,  又能美容哩

好像很好吃的样子，最喜欢吃凉拌啦，哈哈

嗯嗯...喜欢吃,不过我没耐心做.佩服佩服啊!

好东西，去东北菜馆就喜欢点猪皮冻吃，入口即化，又养颜，有机会一定自己做

这个喜欢！去吃面点王滴时候喜欢点这个！

如猪皮换上其它也许好一些...

学习学习

没吃过，向往。

  賣相非常好！但俺很怕一切動物的皮～

怎么看一点都不像皮,像凉粉哦

自己动手做过，过程复杂在那个刮猪皮下的油的那一步，其余都很简单，吃的时候入口即化，觉得辛苦都值得了，哈哈~！总觉得自己动手做的，比外面店里吃的要干净，也许口味会差一点，但是自己的劳动成果嘛，看到LG也吃得很开心，就更开心了！

不错

好似听复杂的