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皮蛋拌豆腐 放开肚皮吃也不会胖哦

394614美食&下厨



材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量
做法:
1.先将豆腐切丁,皮蛋去壳后也切成丁,姜蒜切末,葱切花;
2.锅内放入适量的水,煮沸后放入豆腐丁,再加入少许的盐,煮2分钟后捞出沥干晾凉待用;
3.调酱汁:将姜蒜末、葱花放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油,拌匀调成酱汁;
4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中,倒入调好的酱汁,腌制10分钟左右即可。做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙,从而影响人体对钙的吸收。




这个凉拌菜,只放了很少油,所以热量也是很低,多吃一点也是没有什么关系!最近天气太热啦,没有什么胃口不说,更不愿意蚝太长时间在厨房里,闷死了。凉拌菜正适合,有点小迷恋凉拌菜,有好的推荐记得告诉我哦!

2011/07/08
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