[图片]       上周单位组织去了趟井岗山，艰苦的旅程令人难忘。我是爱水多于爱山的人，登山总比戏水来得艰辛，倒是井岗山那边凉爽宜人的气候给了我些许的安慰。        印象深刻的还有那边的饮食，嗜辣不亚于湖南，味重而油厚，在毫无选择的情况吃了几天的辣椒，居然也没感到不适。那边的菜市场出售很多山货，诸如笋干、竹苼、各种的菇菌类，因为很喜欢竹苼，易做又好吃，所以扛了一大袋子回来放着慢慢吃。还有那里的麒麟西瓜，个头不大，瓤粉红，入口多汁而清甜，价格也便宜，吃了两回还是欲罢不能的样子。        因着几天的团餐均是多菜少肉，兼又几天大的运动量，回家后连着做了几道大肉菜总算是解了馋。        这道排骨酱汁的调配有些特别，我是将西芹磨成蓉，和其他的调料混匀与排骨一起入味，烤出来的排骨味道特别，有一股子芹菜的香味，吃起来也不会像其他做法的排骨那么的油腻，喜欢。 三分肥的排骨750g、油、西芹、姜、葱、腐乳、李锦记排骨酱、盐、花椒、糖、米酒、生粉。[图片]1、排骨剁成大小均一的块，洗净沥干水。2、西芹取两条，用刀背拍几下，切小丁。3、西芹丁与姜粒一起入料理机打成蓉。4、将打好蓉的材料倒入盛有排骨的大碗内。[图片]5、开始调味：腐乳1块、排骨酱3大勺、米酒、盐、糖、花椒粒一小撮（碾碎）、生粉、最后放入葱粒和一勺花生油。充分搅拌均匀，让每一块排骨都能粘上酱料。6、用保鲜膜包好，放置冷藏室入味24小时。7、入味后的排骨排放于铺好锡纸的烤盘上，并在入炉前刷花生油。8、烤箱预热200度，15～20分钟即可。[图片][图片]逛逛我的快乐厨房