材料如下：
香葱、姜、蒜瓣、香菜、榨菜、辣椒，姜
做法：
先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
锅内另外倒底油，将辣椒、姜、榨菜、蒜下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水焖，等汁快收干时候下香菜、葱，起锅！

不是呀，我是广东潮汕的。

我用的就是福寿鱼，而且煮起来不腥。

外表不重要，注重内在美。