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分享为孩子做的早餐【60楼接力-3.2新上:小麦胚芽燕麦鲜奶】

24714165美食&下厨

再接再厉
【60楼接力】
孩子每天都在家吃早餐,早餐自然要变换花样,每天都搭配不同的食材,这样他才不会吃腻。早餐在一天里面相当重要,一般小孩中午在学校吃得不多,早餐就更加要吃得丰富些。在学校一天下来的学习很繁重,营养不够精力也不行了。在这里,我分享部分为孩子做的早餐:

蕃茄红萝卜芝士蛋酱伴意粉(酱是自己用食材做的)、自榨有机蓝梅汁加小许蜂蜜、奇异果、鲜奶。



做法:

1.意大利粉在冷水时下,煮到软身就可以捞起隔水备用。

2.在煮意大利粉的同时,把两个番禺在底部中间各介一个十字,放水里煮,水开了,番茄捞起过冷水,然后撕皮,切在小块,喜欢细一点的可以剁碎一点。红萝卜刨丝或者刨蓉可以,就看自己的喜欢了。

3.平底锅下一点油,放一小块姜起锅,然后把番茄和红萝卜倒进锅里炒几下,加点水盖上盖子煮。煮开了揭盖下一片芝士,一个鸡蛋,和酱一起伴匀,最后把意大利粉放进锅里和酱一起伴匀收火,就可以上碟。


霸王花米粉、窝蛋、水饺。



做法:

1.水开了放米粉煮,放冷水过一会,然后再回煮,水再一煮开就把米粉捞起下碗。根据孩子的喜好加了极品干贝酱、炸蒜蓉来调味,这个孩子特喜欢。有时候还加一点麻油。

2.另一个锅煮饺子,饺子是在冰箱急冻拿出来,所以在冷水时就下锅。水煮开之后,加一点冷水下去再煮,如此两三次后,饺子可以上碗了,加盐花,再加一点孩子喜欢的极品干贝酱和炸蒜蓉。

3.打一个鸡蛋煮好,就上汤完成了。


鸡蛋煎培根汤米粉,



做法:

1.煮米粉的做上面有写,这里就省略了。

2.把一个鸡蛋打匀,加一点点盐和胡椒粉。培根切成小块放蛋里浇好后下平底锅慢火煎,把余下的蛋汁全部倒在培根上,很快就熟了,放汤就完成了。


玉米片鲜奶、虾蛟、鱼肉干蒸、虾干蒸、煎蛋、燕麦馒头配黑芝麻酱。



做法:

1.鲜奶用热水烫热,加入玉米片。

2.点心都是买包装的,蒸热就行。馒头蒸好后从中间分开,把芝麻酱涂上去。

3.煎一个鸡蛋上碟就完成了。


鸡蛋培根通心粉,玉米粒。



做法:

1.我家小孩不喜欢整条吃玉米,所以就把玉米刨粒隔水蒸熟。

2.用一个鸡蛋煎蛋皮,切开。

3.培根切成小块。

4.通心粉先煮,差不好时把培根放进一起煮,最后加蛋皮,调味就完成了。


芝士白汁、鸡肉肠、鸡蛋煮意粉。




芝士白汁、鸡肉肠、青虾仁、鸡蛋煮意粉。      

  

                           

做法:

1.煮意粉。

2.鸡肉肠切粒,青虾仁去肠调味,芝士白汁块取2砖用。

3.鸡肉肠和青虾仁分别下锅炒熟备用。

4.平底锅加一点油,放芝士白汁2砖下锅加适量的水煮融,鸡肉肠及青虾仁倒入锅里,再把煮好意粉捞起放到锅一起伴匀,收火上碟就完成了。


蟹子云吞、极品干贝酱捞虾子面。



做法:

1.水开后下云吞煮至全熟,放极品干贝酱、炸蒜蓉调味。

2.水开后下面煮,煮好后上碟,加油、酱油、极品干贝酱、炸蒜蓉伴匀。

3.煎好鸡蛋就完成了。


另外还会做些三文治、小米粥、麦片、水饺、包类、肠粉……,想要孩子喜欢吃早餐就要转换款式,轮着吃,不要天天吃类似的。我会跟孩子商量,等他自己安排周一至周五的早餐,因为一直都习惯了早餐搭配形式,所以孩子会自己说明天吃什么,后天吃什么这样子,每天都把早餐得清光。

2011/10/27
全部回帖
真是一个好妈妈。请问早上要提早几点起床?
2011/10/28回复
彦麟妈妈:
好强的妈妈!学习了!
查看原文
谢谢鼓励,我会继续努力!
2011/10/28回复
林钟翊:
好丰富的早餐,学习了。
查看原文
谢谢关注。
2011/10/28回复
wqlanny:
好丰富的早餐,我家婆做早餐的话,永远都是一个人二个小包子,还是市场买来的那种包装的包子.可怜偶肚子里还有个小BB.
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为了肚里的宝贝,自己在家里做些好吃的,煲些营养汤。
2011/10/28回复
wensoo:
培根是什么来着
查看原文

培根又名烟肉,是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘。我家孩子是偶尔吃,孩子喜欢换口味,西式的做法孩子一般都会感兴趣。

2011/10/28回复
键仔妈妈:
真是一个好妈妈。请问早上要提早几点起床?
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我是定了每天六点半闹钟,这样子时间可以。
2011/10/28回复
键仔妈妈:
真是一个好妈妈。请问早上要提早几点起床?
查看原文
我周一至周五都是定了早上六点半闹钟的。
2011/10/28回复
好好心思!!!学习学习
2011/10/28回复
好厉害啊 像你学习啊
以后我也要给老公和宝宝做这么美味的早餐
2011/10/28回复
非常感谢各位的关注和鼓励,继续分享自己做的早餐。

小麦胚芽燕麦鲜奶




1.鲜奶加小麦胚芽加热。
2.曲奇饼2块,孩子自己加到鲜奶上吃,还自己拍照。

香草龙脷鱼柳 茄酱意粉



做法:
1.龙脷鱼柳解冻,吸干水份,加油、盐腌味。
2.用平底锅把龙脷鱼两边轮流煎熟,最后在煎好的鱼柳上洒些香草。
3.意粉开水煮熟,配上茄酱,简简单单的就做好了。

黑椒猪颈肉火腿蔬菜意粉/三文治营养早餐



做法:
黑椒猪颈肉火腿蔬菜意粉
1.猪颈肉用黑色汁腌,煎熟。火腿切条先炒,煎鸡蛋一个。
2.菜心切粒下油炒30秒,下芝士白汁、火腿、加水一起煮,煮一分钟左右把煮好的意粉放一起伴匀,就可以上碟。

三文治营养早餐
1.鸡肉肠切开烫熟,煎鸡蛋一个。
2.切皮面包两片,用一片涂上粗粒花生酱,夹芝士一片,然后对角切开。
3.苹果削皮切粒,配酸奶。(孩子不喜欢整个苹果吃,所以换个方式让他吃)

香菇海带乌冬面



做法:
1.乌冬大约煮五分钟左右。煮一个鸡蛋。
2.香菇和海带是前一天晚上泡好,腌好猪肉片,因为早上时间很紧。另外用锅放汤,冷水下香菇和海带,水开下肉片,三分钟左右就好了,加些盐就完成了。

冬菇贡丸米粉、牛肉陈村粉



营养豆浆,干贝培根虾米豆渣鸡蛋饼



做法:
1.豆浆:用干豆制作设置。黑豆、红豆、绿豆、花生、荞麦、黑麻混合,按豆浆机干豆制作设置,自动打好,煮沸,然后隔渣,加适量糖。
2.豆渣饼:培根两块切粒,虾干若干切碎,两样一起下锅爆香。打两个鸡蛋,面粉一小杯加豆渣一起搅和,加了一点燕麦片,没有加水。搅和得差不多了,加入极品干贝酱,再把培根和虾干也加进去,加一点点食盐,继续手动搅伴,成了糊状就可以煎饼了。
3.煎饼:平底锅加一点油,慢火煎,一个小汤勺子分量的面糊煎一个饼,煎至两边微黄,硬身的感觉就做好了。

杏鲍金针菇蛋白拉面



做法:
1.购买味千蛋白拉面,煮一个跟孩子两个分。
2.鸡肉肠、鸡蛋烫熟,鸡蛋我和孩子每人半个。
3.杏鲍菇、金针菇和瘦肉放汤。这个汤味道很鲜甜。

白汁芝士火腿、杏鲍菇、海鲜意粉



做法:
1.煮熟意粉。
2.鲜尤买的时候要求切花,回家自己调味,加盐、油、糖、酒、姜片腌。
3.鲜尤下锅炒熟后盛起。
4.汁:杏鲍菇下锅干炒,炒的时候会水分渗出,下火腿一起炒,再下两块白汁芝士加适量水煮,边煮边炒匀,等白汁芝士全煮开就把鲜尤、意粉回锅和汁伴匀,可以上碟。

五彩米粥、番茄小丸子、莲蓉包



做法:
1.煲粥:水开后,把已洗干净泡过水的五彩米放进锅里煲,煲至绵,我用电饭煲大概煲了一个半小时。
2.小丸子:龙脷鱼柳、瘦肉,虾皮泡水洗干净,加入一起剁,剁好加调料。我加了盐、酱油、麻油、胡椒粉、糖。用筷子按顺时针方向搅,搅到起胶,然后弄成一个个小丸子,排在碟子里蒸。水开下锅,大概蒸七、八分钟左右就好了。蒸小丸子的时候顺便把包子也蒸上。
3.番茄:去皮、切块,姜和蒜头下锅爆香,把番茄倒锅里炒,炒好先加糖,再加盐。把番茄淋到小丸子上面就完成了。

紫菜鱼皮、牛丸、墨鱼丸、米粉。



做法:
1.很简单,牛丸、墨鱼丸、米粉分别煮熟,米粉用盐、酱油、干贝酱、炸蒜蓉调味。
2.放好汤好,再加几块孩子喜欢的紫菜味香脆鱼皮。

凤尾虾、番茄、芝士白汁意粉,配虾头汤。



做法:
1.鲜虾去头留用,剪去虾须,洗干净,下油泡一泡虾头捞起沥油(可去腥,汤味会浓香一些)。切一小片姜放进汤锅里,水开了,把虾头放入汤锅里煮汤,大概煮七、八分钟左右也可以,下一点胡椒粉和盐就完成“虾头汤”
2.虾身剪掉虾壳,留下虾尾部的壳,清除虾肠,洗干净。沥干水分然后下调料:油、盐、胡椒粉、白糖、酒、麻油腌。我的因为是做早餐,时间有限,所以前一天晚上就腌好。打一个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开,先把每一只虾都放进蛋白里,使虾全身沾上蛋白,然后往虾洒一些生粉,虾已沾了蛋白,所以粉会比较沾,最后加一点蛋黄就可以泡虾了。油开了换中火,把虾一个个放进油锅里泡,颜色转红、弯腰就按入锅的先后捞起沥油。等虾沥完油,中火回锅,下锅即可捞起,沥油上碟。我第一次做这个,做好自己尝尝,外面有点脆,但里面的虾肉还保留水份、很鲜嫩。因为孩子习惯吃淡味,所以味清,有虾的鲜味。
3.意粉在冷水时下锅煮,煮好捞起待用。
4.酱汁:番茄去皮剁碎。放一块芝士白汁,加热后始融化,下番茄炒匀,加水煮汁。酱汁烧开时,先加糖再加盐,最后把剩下的蛋黄倒入酱汁,收火,一起搅拌。把酱淋到意粉和凤尾虾上面。

蕃茄、鸡蛋、吞拿鱼煮燕麦片。



做法:
1.蕃茄去皮切细。
2.冷水下麦片、蕃茄、吞拿鱼,水滚开,打鸡蛋,搅伴,加一点盐就完成了。

吞拿鱼三文治早餐:LEO‘S鸡肉肠一条、LEO’S火腿一片、卡夫芝士一片、鸡蛋一只、吞拿鱼四分一盒、白面包三片。



做法:
1.鸡肉肠、火腿片烫熟,然后肠仔切成四片,火腿原片。
2.鸡蛋打匀,摊鸡蛋饼,蛋饼一边刚熟时把四片鸡肉肠排好放蛋饼上一起煎。火腿片双面略煎一下就行。
3.吞拿鱼去掉水份,加一点沙拉酱一起弄碎伴匀。如果买的是吞拿鱼沙律酱那种可以直接涂面包。
4.所有材料都准备好了,开始层层叠啦!第一层:最底一片白面包,放上鸡肉肠鸡蛋,上面放一片芝士;第二层:加第二片白面包,涂上吞拿鱼酱,在上面放一片火腿片;第三层:第三片白面包。
4.用刀子对角切开,切成两个三角型,各放一粒核桃在上面,大功告成!

孩子点餐:鲜奶鸡蛋、香菇猪肉水饺。




1.鲜奶微微加热,把鸡蛋搅伴就行。
2.从冰格取出的水饺是冷水下锅,水开了加点冷水,我是如此重复了三次,把水饺捞起。
3.加些冬菇丝、云耳丝、猪肉粒放汤,盛好后再往面上加些干贝酱和炸蒜蓉。

奶王水晶饼、燕麦馒头、莲容包、冬菇猪肉干蒸、小米粥、煮鸡蛋



做法:
1.水开了,放小米煲粥,大概半小时至四十五分钟左右就可以,小米的分量可以根据自己喜欢稀一点,还是稠一点来定。煲好加点盐就行,我们一般加很少,喜欢比较淡的口味。
2.冷水下生鸡蛋连壳煮,同时在锅里架个蒸架,把点心、包子一起蒸。

吞拿鱼、虾子面。



做法:
1.把面煮好,调味,孩子喜欢的干贝酱、炸蒜蓉是少不了的。
2.吞拿鱼一般在香港买回来,盐水浸或者植物油的。吞拿鱼放汤加热,和汤一起倒入面碗。

鲜奶玉米片、墨鱼丸、奶黄包、脆皮肠、煎嫩蛋。



做法:
1.很简单,鲜奶用热水烫热加玉米片。
2.脆皮肠、墨鱼丸煮熟,煎蛋、蒸奶黄包就搞掂了。


冬菇、云耳、猪肉粒、干贝酱焖米粉



做法:
1.冬菇和云耳用用泡软,我把这两样食材下锅用热水烫一次,捞起,切丝。
2.猪肉切粒,加调味品。
3.下油起锅,把猪肉粒炒半成熟起锅。然后把冬菇和云耳丝下锅炒一分钟左右,把猪肉粒回锅和冬菇云耳一起炒匀。加点鲍鱼汁、适量的水盖起锅盖焖,三分钟左右,汁变浓,把预先另外煮好的米粉放进去,和着酱伴匀,就可以收火。

云吞、鸡蛋、肠仔配粗面



做法:
1.这个很简单,云吞、肠仔煮熟,窝一个鸡蛋。
2.粗面条煮好了,根据孩子的喜好调味,重点是配上孩子喜欢的极品干贝酱。
2011/10/29回复
大玥玥:
好好心思!!!学习学习
查看原文
谢谢鼓励,继续更新。
2011/10/29回复
小鳄鱼01:
好厉害啊 像你学习啊 以后我也要给老公和宝宝做这么美味的早餐
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相信你一定做得很好,我只会做给孩子吃,平时自己不用做饭,没什么经验。
2011/10/29回复
太厉害了
2011/10/30回复
我是来学习的.
2011/11/01回复
tifa123tifa12316楼
这得花多少心思呀,真伟大呀
2011/11/01回复
tifa123:
这得花多少心思呀,真伟大呀
查看原文
看着孩子吃得开心,自己都会很开心。
2011/11/01回复
虫鼠妈妈:
我是来学习的.
查看原文
我也是来妈网学习
2011/11/01回复
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