楼主推荐一道不错的家常菜,小鸡炖蘑菇:
干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。
材料:粉丝、虾米、干贝、包心菜、葱段、姜丝
[做法]
1、粉丝用凉水浸泡。
2、虾米、干贝洗净。
3、包心菜切小块。
4、烧热砂锅,放油爆香姜丝。
5、倒进虾米干贝翻炒,溅入少许料酒去腥。
6、放包心菜继续翻炒一会。
7、倒进沥干水的粉丝,用筷子不停翻拌,以免粘底。
8、用碗调入适量生抽、鸡粉、砂糖、水,倒入粉丝中翻拌均匀。
9、放入葱段,盖上锅盖小火焖1分钟即可。
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