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准妈妈的补钙食谱

12301怀孕妈妈

乳酪蛋面
  材料:意大利面100克,奶酪50克,三文鱼50克,牛奶60毫升,洋葱1/4个,蛋黄1个,黑胡椒粒、盐、橄榄油各适量。
  做法:
  1. 洋葱切片;熏肉切段。
  2.清水加适量盐煮沸,放入意大利面,煮约20分钟左右捞起备用。
  3.锅中放入橄榄油,炒至洋葱片上色,熏肉稍微弯曲,再加入牛奶、乳酪拌炒成酱汁。
  4.再将蛋黄加入酱汁中,最后加入盐、黑胡椒粒,调味后,将意大利面放入一起混合均匀即成。
  营养点评:奶酪中钙的含量远在牛奶之上,每100克奶酪含钙约799毫克。
  豆腐鳕鱼粥
  材料:豆腐半块,鳕鱼1片,白米饭1碗,大白菜4片,高汤6杯,胡椒粉少许。
  做法:
  1.鳕鱼洗净放入盘中,加入葱、姜、酒,蒸熟后,去鱼骨。豆腐、大白菜、葱洗净切丁备用。
  2.锅中加入高汤煮沸,放入除鳕鱼外的食材及调味料煮至滚后,最后加入蒸熟的鳕鱼即可。
  营养点评:大豆素有“植物肉”的美称,除了富含蛋白质外,钙的含量也是名列前茅的,而且大豆及其制品中还含有一种植物化学元素——大豆异黄酮,能够促进钙的吸收和利用。
2012/01/02
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