电影院给我们视听享受,大电影给我们味觉享受
1291079美食&下厨
泰皇青柠水: 相当正点的一款饮料,一入口是酸甜清爽,过后有一种平顺之气上升,很正气。用的是泰国特有的青柠制作,在广州很少喝到这个味道。听说是店主在云南旅行时得到的一个秘方,所以方法不外传,想喝还是要到店里。
甜丝丝玫瑰蜜:这款女士特饮由美容佳品玫瑰和蜂蜜制成,但偏甜,甚至超越本人能承受的范围。
网油黄金卷:炸得不算油腻,外层化成网状,炸的时间掌控得很好,非常香脆,咬下去沙沙声很悦耳,内陷还是流质的瓜茸颜色悦目,美中不足也是偏甜。
津引紫薯球: 工艺繁多的一个甜品,形似金沙朱古力,外层是香脆的炸脆米,然后是口感醇厚的紫薯,最里面就如同流沙包一样流出橙黄蛋浆,工多艺杂,但整体偏甜。
虾饺:和湾仔码头的虾饺有点似,但大电影的汤是炖汤,味道更纯更胜一筹。虾饺皮用了新工艺,应该减少了邓面的分量,但个人还是偏好邓面的皮,纯个人意见。。用晶莹的潮汕茶杯盛着,很特别很精致。
招牌古村羊肉煲:真是一个相当精彩的菜色。听说是老板历尽千山万水寻觅的古方,完全没有羊肉膻味,唇舌间都是羊肉软嫩鲜美,除了张记和新兴,原来还有这家的羊肉那么出色,真是意想不到。中煲88元,大煲138元,poco卡还能打88折。香郁的味道只要一入口,就弥漫在唇舌之间。
还有一经典必点的菜色是芝心牛肉丸:虽然一哥澳门豆捞和春夏秋冬都有,但大电影的很爽滑弹牙,肉质鲜嫩美味,选用了来自意大利南部的马苏里拉芝士做馅,能拉出很多的丝。口感一流!
香滑猪柳筋:猪柳筋学名应该叫猪板筋吧。如果牛也有牛板筋。就是猪背里脊上的一层筋状物,看似肥肉,但又脆又爽,很有嚼头。而且百多斤的猪也只有那么一点猪柳筋。滚很久也不会老,很可口。
秘制肉饼:有点似潮汕肉饼都比较好吃,很弹牙,不过本人觉得白色的脂肪在火锅的热力融化后,有点油腻。当然啦打火锅少不了一些丸子,龙虾丸和海胆丸就不详细讲了。
吃了很多肉,自然要吃些吸油脂的冬瓜和吸味道的冬菇和支竹。本来是瘦物,但进过刚刚那么多材料的汤底,吸收了那么多精华的瘦物味道怎么可能不鲜?
尤其是冬菇,异常甘香!
主食面本是推荐的食物,但经过一轮乱战,早已吃不下。更不用说甜品香芋西米糕的味道了,人家都说好戏在后头,但当一部戏前面太过精彩,根本没有心思欣赏结局。
电影院给我们视听享受,大电影给我们味觉享受。剧终人散,但过中滋味留在心间。
2012/01/19