教你做卤肉
18167美食&下厨
在意的家伙八角，花椒，草果，桂皮等
其他的材料是： 五花肉切1.5厘米厚，宽2厘米长的肉块。
老抽，盐，白糖， 油。。。。
用纱布把五香大料包好
用线扎起来，留一个长长的线头。
烧一锅开水
把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。
滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。
炖锅里放油
放入白糖
用铲子炒，注意不要烧焦了，炒成金黄色
把肉倒进去
糖浆可以很好的给肉上色
加调料 盐，老抽（黑酱油），和适量水， 把沙布包放进去，把
线头放在锅外面。
盖上锅盖 小火炖1小时，注意锅里的水分，干了要加的。看到外面的
线头吗？作用一会儿就知道了。
好了
热气腾腾，香气四溢，肥而不腻的卤肉好啦！！！
可以用同样方法做排骨，牛肉，猪手，猪尾，猪耳朵。。。
把线头一提，沙布包就拿出来了，不用找来找去了。
2012/04/07
换了吧
花都妈
冰纯彤儿
lmhshmily
玫瑰娃娃
eva思语
一煲靓汤
