今天早上偶煲了一锅超好吃的皮蛋瘦肉粥。呵呵～～宝宝吃了一大碗后还要添，开心死我了。偶摸着肚皮去上班后迫不及待地要和大家分享心得。其实做法超简单，不过有窍门哦:)

原料（一家三口的量）：

东北米（要这种米才好吃）
皮蛋1只
梅柳（要这种瘦肉才好吃的）3两
葱花适量
盐，花生油，麻油适量

梅柳提前24小时加盐腌成坠火的咸瘦肉
米洗净，皮蛋用筷子夹碎，然后将米，皮蛋，咸肉拌匀，腌15分钟
加适量的水煲粥，我用压力锅小火煲了25分钟，自然解压后打开锅盖，哗，香味扑鼻
开盖后继续用中火煲5分钟，边煲边用勺子将咸肉压碎－－期间请逐一放花生油，麻油，盐，葱花，大功告成

特色：
由于咸肉和皮蛋已经压碎，而且米是经过特殊腌制的，所以味道非常非常的甘香可口（很够味）。真正的粥香滑爽,咸鲜味美，回味无穷。  

口感：
米绵，肉香（成丝状），粥稠，皮蛋入口即化

功效：
除烦清热,滋阴清热,益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。最宜夏季食用。老少咸宜。 

备注：
出于对宝宝的考虑，大家可以到超市选购那种无铅皮蛋。

早上提早半个小时起床，做了一锅美味异常的粥，换来了一整天的好心情。值！其实快乐真的很简单。