电的中途需要放其它材料时打开麻烦,只能等它自然降温了才能打开锅盖吧(我没用电的煲过汤,只煮过一次稀 ...我也觉得老式好,电的只看过人家煮饭用。说实话,煲汤呀煮绿豆水呀,这些还是用砂锅好了。用铁器还是有心理障碍的。