新手主妇手艺不精？那无所谓，现在轻轻松松也能做出许多好吃的料理了，家里有喜欢吃咖喱的朋友不？咖喱那特殊的香味，有多少人吃过后流连忘返，总是心中牵挂不已的，其实，这样的美食不一定要出外面餐饮店才能吃到，精明的主妇轻松上手就能简单做出不输外面餐饮店的咖喱饭了，自己做的咖喱饭，不只用上了健康的橄榄油来调制，还可以根据自家的口味来调整适合自家的味道，我家的口味是喜欢椰香味十足的哦，喜欢椰香口味的朋友，来跟我一步一步做出超级好吃的咖喱鸡肉饭吧！

材料：鸡腿二大个，胡萝卜一根，土豆一个，青红甜椒各半个（一个好大，喜欢的朋友可以要一个哈！）姜2片，米饭三碗。

调料：橄榄油，料酒，水适量，市售咖喱一盒，椰浆适量。

做法：1、鸡腿去骨切成丁，用一点料酒腌30分钟，

2、胡萝卜去皮切块，土豆去皮切块，青红椒去籽切块备用。（忘记拍切好的材料图了，不过，都不难的哈！）

3、锅内放入橄榄油，加入鸡腿肉丁爆至肉丁呈微金黄色。

4、再加入土豆块和胡萝卜块，继续炒到土豆微焦。

5、放入可以盖过材料的水，大火烧开后加盖转中小火焖到稍收汁。

6、加入咖喱块，小火煮溶。

7、放入青红甜椒，倒入适量的椰浆，小火收至汤汁浓稠即可。

8、吃的时候加上米饭，加入煮好的咖喱，就什么都不用，一道菜已足已了啊，超级下饭啊！

小贴士：1、市售咖喱有分原味、微辣、中辣、特辣的口味哦，自己可以根据自家口味来购买哦。

2、咖喱块本身就有咸味，不用再加其它调味品了，如果家里吃的比较咸口味的，可以再加点盐，我家就足够了哈。

3、我家喜欢椰浆的口味的，所以加了椰浆来调味，不喜欢的朋友可以不用加哈！

4、我喜欢用橄榄油，这样更健康，没有的朋友可以用一般的食用油就可以了。