1，牛腩2斤，萝卜1条约两斤，蒜五瓣，姜三片，指天椒6个，八角适量，柱候酱，糖，盐等2，牛腩飞水（水里放姜，葱，白酒），煮5分钟后，香香的，煮完过冷河，切块，沥干水待用。3，热锅放油，八成热后放牛腩，炒几下，放适量盐，酱油，白酒，八角，指天椒，姜片，柱候酱3瓷更，糖，再炒几下，然后加入水，水要盖过牛腩。4，转入砂煲煮半小时，过后再转入高压锅上汽后煮20分钟。跳阀了开盖，试味，不够味自己再增加酱料，如果味道正好，就倒入切好的萝卜，再上汽煮12分钟。5，跳阀后打开就可以吃了，萝卜正好是水灵灵嫩嫩的好吃。如果一开始放萝卜一起煮，萝卜就会煮到缩成一团，不好吃。就是这样简单啦，有空试试吧(ps:我也是转另一个妈妈的）

我今天做牛腩,记得有个MM发个贴, 说是在高压锅里最后才放萝卜,就会水嫩嫩的.现在正煮着牛腩, 特意上来再复习一遍煮法的

7会做这菜的妈妈们不在线吗？

谢谢楼上的MM。我昨天等不及自己放料乱炖了，闻着香，但吃起来不够味，萝卜放进去只炖了十分钟左右就好象炖过头了，太软了。下次学一下三楼MM说的来做一下，谢谢了