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【蛇年做吃货】品客家菜,你吃过狗爪子不?

57089192美食&下厨

关于自驾游的可以看车版这贴:
http://www.gzmama.com/thread-3353216-1-1.html

       这次的兴宁游,收获蛮多,非常喜欢热情的客家人,非常喜欢客家的美食~

      下图是在兴宁吃的早餐,原来客家人都喜欢早点喝汤的,下面的一汤一面(粉)5元,汤里的肉有猪肉、猪肝和猪肠等,不是一般的多,在广州城里,这碗肉可以煲一大锅汤了~








普及一下客家淹面:

淹面做法:
材料:生面,葱花,炸蒜蓉碎,猪油,盐,味精
做法:把蒜蓉切碎用油炸一下和一些葱花放在碗底,
将生面用开水煮一下(不要太熟),捞起,放在葱花和炸蒜蓉碎上
最后浇上猪油就可以了

客家淹面的特色:
广东梅州的各家地区,早餐以淹面为主,配上一碗三及第(猪肝,猪瘦肉,猪小肠)煮枸杞叶,为传统的客家特色早餐。营养丰富,味道独特。
2013/02/21
精选回帖
42楼
1970/01/01回复
彤妈,你真算是吃到我们兴宁的特色菜了,如果你还在兴宁的话,诚意邀请你明天来参加我们的赏灯酒,感觉下客家人的习俗...
2013/02/22回复
64楼
1970/01/01回复
139楼
1970/01/01回复
全部回帖
       大概客家水土好,这里的青菜很甜;下面的鱼汤也非常鲜甜!



2013/02/21回复
原来主角还没有出现。
2013/02/21回复
月wfj月wfj4楼
狗爪子呢?
2013/02/21回复
rcuierrcuier5楼
看看看看
2013/02/21回复
   猪脚出现了,这 - 就 - 是—— 狗爪子 了!没敢吃,当地人介绍很香很香!绝对有神仙站不稳的感觉!



这里该有多少只呀?想想都

2013/02/21回复
         随车带了两大袋梅县柚子回来



2013/02/21回复
我唔饶恕你 甘好嘅也唔叫我一起去食!!我要食腊三宝呀
2013/02/21回复
果然是吃货啊,做为兴宁人我灰常自豪啊,
2013/02/22回复
做为兴宁人我也灰常自豪啊
2013/02/22回复
KIKIGUKIKIGU12楼
客家酿酒炒黄瓜,这道菜用的是客家人家家都存有的客家酿酒炒滴,淡淡的酒香加清甜的自家种黄瓜,很 ...
这个不叫酿酒,应该叫酒糟(音)
2013/02/22回复
gdpuregdpure13楼
妈妈的小牛:
作为兴宁人,有些菜我也没吃过呢
查看原文
妈网这么多兴宁人啊,ME TOO~~~虽然我是男的
2013/02/22回复
兴宁人来报个到,我在兴宁没有吃到非常赞的菜啊,倒是在梅县的可园那顿感觉很不错。楼主能不能短我是在哪来吃的啊?我老公说要吃好的,必须要到乡镇那些农庄。
2013/02/22回复
怡怡1怡怡115楼
兴宁的早餐属公园路的一家最正宗,份量足,猪肉嫩且香,还配挥丸。每次回去必去那家。
2013/02/22回复
看来各地的客家人都是肉食者,哈哈!我也是客家人!
2013/02/22回复
怎么这么看兴宁比梅州的美食还要多哇
2013/02/22回复
看着就想吃啊。
2013/02/22回复
美食,我喜欢
2013/02/22回复
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